本文轉自：北青網春天養生吃春菜|這野草竟是天然養肝菜，清肝火一絕，還是活血、殺菌的高手！春天少吃肉，也別錯過它本文轉自：北青網

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春天養生吃春菜，尤其是到了三、四月份，正是吃野菜的好時機，此時氣溫漸升，雨水增多，大量野菜紛紛冒出頭來。這些野菜不僅滋味鮮美，也是養生佳品，其中不少都是藥食同源的寶貝，特別對清肝養肝很好，抓住時間經常吃一點，也符合春季養肝的養生原則。

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神仙葉——桑葉桑葉自古以來就被稱為“神仙葉” ，中醫認為，它性味甘、苦、寒，有清肝明目，養肺止咳，疏散風熱等功效。

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春天很多人都有肝火上炎的表現，桑葉就是一味春季常用的清肝火藥。北京中醫醫院原副院長王國瑋教授院長介紹，泡茶喝最好選擇霜降后采摘的霜桑葉，功效更強，在使用時進行配伍，效果更好。點擊視頻查看專家講解△桑菊茶桑葉10克、杭菊花5克、枸杞子10克，加開水沖泡， 10-15分鐘后即可飲用。

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桑葉疏散風熱，菊花也是清肝明目的常用藥，加上枸杞子既能滋補肝腎，又能中和寒性。肝火旺盛、辦公室經常用眼的人群、眼睛過敏迎風流淚、干澀等都可以喝這杯茶來改善癥狀。

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現在也是新鮮桑葉采摘的季節，鮮桑葉不僅是蠶寶寶的口糧，也可以作為我們餐桌上的美味。桑葉炒雞蛋

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1、新鮮桑葉焯水撈出擠干水分，切碎備用。雞蛋打散，加入少量鹽調味，下鍋炒散盛出。 2、另起鍋燒油，下入蒜片炒香，放入桑葉，調入適量蠔油、鹽調味。倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。百草之王——茵陳茵陳入肝膽經，可祛濕、退黃，一直是中醫臨床治療黃疸的要藥。

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它有調肝利膽的作用，可以預防肝炎。還有化痰祛瘀的作用，因此也被認為有助于降血脂、預防動脈粥樣硬化。春天傳染病高發，可以用曬干的茵陳加大棗煮水，有清熱利濕、利膽、健脾、預防肝炎的功效。茵陳大棗湯

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20克茵陳、3枚大棗，加水煮15-20分鐘即可，還可以加入少量冰糖調味。
【本文轉自：北青網春天養生吃春菜|這野草竟是天然養肝菜，清肝火一絕，還是活血、殺菌的高手！春天少吃肉，也別錯過它】注意事項：茵陳略有苦寒，煮好的湯要趁熱喝，脾胃虛寒和血糖高的人群不適合飲用。新鮮的茵陳除了涼拌、煮粥，還有一個經典吃法——茵陳麥飯。茵陳麥飯

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1、鮮茵陳洗凈，去掉須根，瀝干水分，切成1厘米左右的小段。裹上薄薄一層面粉，放一點堿面拌勻。
2、放在濕籠屜布上，冷水上鍋蒸15-20分鐘，成熟后倒入盆中，撒入食鹽。 3、鍋里熱油，放入八角、花椒炒出香味，挑出調料，把炸好的香料油淋在茵陳上，拌勻即可食用。藥草皇后——蒲公英
蒲公英清熱解毒，入肝經，可以降肝火；入胃經，能幫助抑制幽門螺桿菌，還有利尿消腫等作用。