營養師|索式脂肪提取器原理索式脂肪提取器步驟減脂

索式脂肪提取器原理
本法為重量法，用脂肪溶劑將脂肪提出后進行稱量。該法適用于固體和液體樣品，通常將樣品浸于脂肪溶劑，如乙醚或沸點為30-60度的石油醚，借助于索氏提取管進行循環抽提。本法提取的脂溶性物質為脂肪類似物的混合物，其中含有脂肪，游離脂肪酸，磷脂，酯，固醇，芳香油，某些色素及有機酸等，因此，稱為粗脂肪。
用該法測定樣品含油量時，通常采用沸點低于60度的有機溶劑，此時，樣品中結合狀態的脂類（脂蛋白）不能直接提取出來，所以該法又稱為游離脂類定量測定法。

索式脂肪提器

索式脂肪提器取步驟
【營養師|索式脂肪提取器原理索式脂肪提取器步驟】1. 樣品的準備
將花生在80度烘箱內烘去水分，烘干時需避免過熱，冷卻后準確地稱取1克左右放入研缽中研碎，再用濾紙將樣品包裹好放入索氏提取管內。注意勿使紙包內樣品高于提取管的虹吸部分，研磨后的研缽應用濾紙擦凈并將濾紙放入提取管內，用少量溶劑洗滌研缽，將溶劑倒入提取管中
4. 抽提
1.1 洗凈提取瓶于105度烘干至恒重， 1.2 記下其重量。裝入石油醚達提取瓶容積的一半， 1.3 連
接提取器各部分，不能漏氣（不能用環士林或真空脂）。
2.2 加熱提取：使石油醚每小時循環10-20次，約2-2.5小時，用濾紙粗略判斷脂肪是否提取完全。
2.3 蒸去石油醚，烘干至恒重。
4. 稱量計算
粗脂肪%=脂肪重&pide;樣品重×100%

營養師|索式脂肪提取器原理 索式脂肪提取器步驟

營養師|索式脂肪提取器原理索式脂肪提取器步驟