文章插圖
食材：1條新鮮活魚，姜，蔥，鹽，胡椒粉，料酒 ， 姜片，蔥白段，鹽，糖，料酒 ，生抽，油；
制作步驟：
1、將魚去除內(nèi)臟，清洗干凈，在兩面的魚背上劃兩刀，擦干身上多余水分，用鹽，胡椒粉和料酒腌5分鐘； 把蔥段放在魚的下面，姜片放入魚肚子和魚頭內(nèi)；
2、姜去片切絲，蔥洗干凈切絲；
3、大火燒開蒸鍋中的水 ， 將魚放入大火蒸6分鐘，關(guān)火后，別打開鍋蓋 ， 魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5分鐘后再出鍋； 把蒸好的魚揀出姜片、蔥段不要，把水倒掉，再將新鮮的蔥絲放在魚身上；
【魚要怎么蒸才好吃啊】4、燒鍋里放油，爆香姜絲 ， 把調(diào)味料放入鍋里，煮開；
5、最后將煮好的調(diào)味料淋到魚上，即可 。

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