文章插圖
1、準(zhǔn)備高筋面粉250克、橙子1枚，約200g、黃油40克、雞蛋1枚、酵母3克、食鹽1g 。橙皮擦絲 。
【橙香吐司做法步驟】2、橙子對(duì)半切開，盡量的擠下來(lái)所有的果汁 。與橙皮絲一起放入面包桶內(nèi) 。
3、依順序加入雞蛋、高粉、白糖、食鹽、酵母 。注意酵母要與食鹽分開一點(diǎn)單獨(dú)放在面粉一角，面包機(jī)自動(dòng)和面程序走一步 。
4、加入黃油啟動(dòng)自動(dòng)發(fā)酵程序，發(fā)酵到2.5倍大 。取出來(lái)排氣揉面光滑，搟成牛舌狀，卷起來(lái)，收口朝下放在吐司盒內(nèi) 。
5、二次發(fā)酵到2倍大 ， 刷雞蛋液，用敞開式的吐司盒，需要刷一層全蛋液 ， 如果用的蓋式吐司盒請(qǐng)忽略這一步 ， 發(fā)酵好了蓋上蓋子即可 ?？鞠?70度預(yù)熱10分鐘，放入烘烤，170度，下層，25分鐘左右，上色均勻 。

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