豬肉扁豆水餃做法如下:
食材:扁豆，瘦肉餡，姜沫，蔥沫 ， 蠔油，鹽，醬油 ， 料酒，香油 。
具體步驟如下:
1、選擇較細(xì)長的扁豆洗凈焯水 ， 水開后放入扁豆，待變色后2分鐘左右撈出控干水分，切成小段 。
2、繼續(xù)剁碎，但不要太碎，用屜布擠干水分，湯汁兒備用 。
3、肉餡兒用少量的扁豆水?dāng)嚧蛏蟿牛尤胧[姜末 。
4、待肉餡兒上勁后，與扁豆碎混合一起，加入鹽、糖、十三香、生抽、老抽、蔥油和香油拌勻 。
【豬肉扁豆水餃怎么做如何做好吃】5、高筋面粉按照一斤面半斤水的比例和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋或者濕布醒1個小時 。
6、面團(tuán)揉勻 ， 搓條，行成小劑子，搟成餃子皮，包成餃子即可 。

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