韭菜|春天容易口干舌燥，記得多吃“4菜3果”，營養又健康，舒服過春天菠菜|枸杞|大蒜

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春天容易口干舌燥，記得多吃“4菜3果” ，營養又健康，舒服過春天。陽春三月，氣溫開始回暖，陽氣升發，這個時候肝火旺就容易上火，再加上初春時節氣候還特別干燥，尤其是在春天和夏天季節交替的時候，總會感到口干舌燥，之所以會出現這樣的情況，是由于我們的身體水分缺失，導致口干舌燥，還有一點是中醫上說需要“養陰生津” 。所以春天我們要多吃一些滋陰養陽的食物，當季的蔬菜，還有一些瓜果都是不可錯過的。春天容易干燥，這“4菜3果”該吃就吃，營養又健康，千萬別心疼錢。
記得多吃4菜：菠菜、枸杞嫩葉、韭菜、豆芽。

一、菠菜
菠菜是春天的時令蔬菜，春天的菠菜特別鮮嫩，營養和口感都很棒，菠菜中的營養價值也很高，維生素、膳食纖維和鈣都很豐富，還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源，春天容易干燥，眼睛干澀，這個時候可以多吃一些菠菜，對緩解干燥非常好。菠菜中的草酸含量也高，吃之前先焯水一下再烹飪更營養健康。

推薦菜譜：菠菜涼拌粉絲
食材：菠菜、粉絲、大蒜。
1、菠菜洗凈撈起瀝干水、粉絲泡軟剪成小段，大蒜洗凈切碎。
2、鍋里加水煮沸，下入菠菜焯水斷生撈起，粉絲也焯水一下撈起。
3、把菠菜和粉絲混合，加入蒜蓉，生抽、蠔油、醋、鹽混合拌勻即可。

二、枸杞嫩葉
枸杞嫩葉其實就是枸杞植株的嫩葉，枸杞葉味甘、苦，性涼，屬于蔬菜的一種，也可以曬干了泡茶、入藥材等等。具有清熱止渴、生津祛風、養肝明目的作用。春天多吃枸杞葉能夠起到補肝氣，益精明目的效果。可以緩解口干舌燥，養肝明目，對身體健康非常有益，而且春天的枸杞嫩葉口感也是最鮮嫩的時候，別錯過了。

推薦菜譜：枸杞葉豬肝瘦肉湯
食材：枸杞葉、豬肝、瘦肉、生姜絲。
1、枸杞嫩葉摘好洗凈瀝干水、生姜洗凈切絲。
2、瘦肉豬肝洗凈切片，加入生姜絲和蠔油、生粉混合拌勻腌制入味。
3、鍋里加水煮沸，加入少許油，下入枸杞葉煮沸。
4、加入腌制入味的瘦肉豬肝一起煮沸，食材斷生，下入少許鹽調味即可。

三、韭菜
韭菜是春天常見的蔬菜之一，春天吃它也是最鮮美的。韭菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，春天多吃韭菜可以緩解便秘，促進消化。韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食欲的作用。韭菜屬于陽性食物，春天多吃一些韭菜對養肝很有幫助。

推薦菜譜：韭菜炒鴨血
食材：韭菜、鴨血、小米辣、大蒜。