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蠶豆米滑肉湯的做法，湯汁鮮美、肉質滑嫩、肉質滑嫩、蠶豆米粉糯( 二 )

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⑥等肉片變色后 ， 加入鹽調味 ， 加入枸杞點綴 ， 煮1分鐘左右就可以盛起來食用了 。
【小貼士】
這道蠶豆米滑肉湯鮮美可口 ， 一點兒不油膩 ， 不比山珍海味差 。 想要它好吃記得注意這幾點 ， 記住了你也可以做出堪比大廚的手藝 。
（1）蠶豆米不要洗 ， 只需要把它表面的外皮搓洗干凈即可 。 這樣最大程度保留了它的鮮味 ， 是任何味精、雞精都無法比擬的 。
（2）蠶豆米需要炒一下 ， 炒一下可以去除豆腥味 。
（3）豬肉選擇豬前腿肉或者是里脊肉 ， 這2個部位比較嫩 ， 即使不腌制也不會很干很柴 。 我們給它腌制的時候記得用蔥姜水去腥 ， 加入淀粉后使勁抓勻 ， 最后加油再次抓勻 ， 這樣腌制出來滑嫩可口 。