養生|冬吃蘿卜夏吃姜，春天養生吃什么？香椿|蘿卜|春筍

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俗話說， “冬吃蘿卜夏吃姜，醫生不用開藥方” 。春天養生吃什么比較好呢？
春天是萬物生發的時節，五行屬木，相對應的就是人體的肝臟，肝主疏泄，五味屬酸，五色屬青，這里的“青”指的就是綠色食物，如果飲食里多加一些綠色萌芽類的食物，非常有利于人體生機的萌動和生長。
那么，綠色萌芽的食物有哪些推薦的呢？
1、綠豆芽、黃豆芽
綠豆芽和黃豆芽都是適合春天食用的芽類蔬菜，但是二者的功效作用有一些區別。
綠豆芽具有除濕解毒，軟化血管，預防心腦血管疾病的作用，黃豆芽更偏向于降血壓，保護皮膚，黑發明目，經常吃黃豆芽還可以防止牙齦出血，緩解皮膚爆痘的現象。

2、香椿芽
香椿芽是時令名品，又被稱為“樹上蔬菜”是香椿樹上生長的嫩芽。每年春季的谷雨前后香椿發的嫩芽便成了餐桌上受歡迎的菜肴。
香椿不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。香椿葉厚芽嫩，香氣濃郁，可做菜肴豐富多樣，如香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐、煎香椿餅、椿苗拌三絲、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生等。大家可以根據自己的口味去選擇制作方法。

3、春筍
春筍的肉質鮮嫩、美味爽口，又被稱為“菜王” 。其營養價值很高，含有人體需要的多種營養物質，包括蛋白質、脂肪、氨基酸和糖類等等。
春筍含有豐富的氮類物質，不僅清香，還可以幫助人體健脾開胃，起到改善食欲的作用，可以很好地幫助解決厭食的問題；此外，春筍還有增強抵抗力的作用，春筍所含的氨基酸可以有效幫助蛋白質合成，提高蛋白酶的活性，從而提高人體免疫能力，增強機體抗病能力。

4、春茶
春茶本身就帶有新春的活力，得益于春季持續地保持著低溫，消耗很少，這使得春茶的養分更加充分，外形更是呈現出芽葉肥壯，葉質柔軟，色澤翠綠的狀態。
【養生|冬吃蘿卜夏吃姜，春天養生吃什么？】適當地飲用春茶，可與春茶本身具有的向上的生命力相協調。古人就早有結論，春季重養生，一年健康有保證。而在這“保證”里，春茶功不可沒。
《黃帝內經》就曾提出：“春夏養陽，秋冬養陰 ” 。這句話不僅僅是說養生和四季變化有關，也和我們人體內的陰陽之氣的規律有著密切的關聯。中醫講究“天人合一” ，所以，我們的飲食就可以切入自然規律，發散陽氣，潛藏陰氣。這樣，既能溫暖身體，又不會被外來的陽氣所傷。

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