文章插圖
1、主料：鱸魚(yú)1條 。
2、輔料：鹽適量、料酒適量、蔥段適量、姜片適量、味極鮮適量、醬油適量、紅糖適量 。
3、魚(yú)身劈開(kāi)到上料酒，蔥，姜腌制片刻 。
【鮮魚(yú)肉松做法步驟】4、入開(kāi)水鍋蒸10分鐘取出 。
5、蒸熟的魚(yú)魚(yú)湯倒出來(lái) ， 蔥姜撿出，魚(yú)肉挑出魚(yú)骨魚(yú)刺 ， 魚(yú)皮揭掉順勢(shì)將魚(yú)肉弄爛 。
6、少放點(diǎn)醬油，紅糖拌勻放進(jìn)烤盤(pán) 。
7、入烤箱120℃現(xiàn)烤65分鐘 ， 取出上下翻動(dòng)一下再回烤箱轉(zhuǎn)100℃再烤30分水分烤干就行，最后趁熱加入少許鹽拌勻 。

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