1. 首頁 > 健康養生 > >

春季水果養生

1.春食水果的講究
古語說:“嘗遍百果能養生 。”自古以來，水果的養生保健功效就普遍為人們所認可 。水果之所以能養生，是因為水果來源于大自然，是天然食品，而且各種水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化物等，能夠營養機體，促進新陳代謝，增加身體的抵抗力和免疫力，具有養生滋補、防病治病的功效 。雖然自然界中可以食用的水果不可勝數，但由于水果有寒、涼、溫、熱等屬性，人與人的身體狀況又有所不同，所以應對春季吃水果的講究有所了解，這樣才能使水果的養生保健功效得到最大限度的發揮 。
另外，初春時節自然成熟的水果較少，大部分是頭一年秋季儲存的 。這樣的水果，由于存放時間較長，隨著天氣漸暖，容易有大量細菌繁殖，造成腐敗變質 。變質的水果進食后，對人體是相當有害的，甚至會造成中毒，所以吃起來要格外小心 。春季還有不少水果是非正常生長成熟，即采用膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素促成的早熟水果，如西瓜、獼猴桃、草莓等 。這些早熟水果雖然看起來鮮艷碩大，但其口味卻迥異于自然成熟的水果，而且其中添加的激素等化學成分對人體也會造成傷害 。所以春季吃水果要注意分辨，盡量以時令水果為首選 。有過敏體質的人，春季不宜多食可能引起身體過敏的水果，如菠蘿、荔枝等 。

通常來講，春食水果需要注意以下幾個方面：
●食溫性水果以養陽
早春時節氣候還比較寒冷，為了御寒，人體要消耗一定的能量來維持基礎體溫，這些能量就需要從飲食中多多攝取 。但由于春季人體的脾胃較弱，消化吸收能力不夠強，水果便是這一時期最適宜的食物 。蘋果、桃、甘蔗、烏梅等水果不僅具有清熱、生津、解渴的功效，更重要的是，多吃一些溫熱性水果，如木瓜、橘子、山楂、菠蘿、櫻桃等，還可以順應春升之氣，抵御早春時節冬日的余寒 。
人們在長期的經驗中發現，不同的水果有著不同性質 。中醫認為，水果一般分熱性、溫性、中性、涼性和寒性幾種屬性 。溫熱性水果一般是熱量密度高、糖分高的水果，這樣的水果有散寒、溫經、通絡、助陽等功效，吃下去以后，身體能量會有所增加;而寒涼性水果熱量密度低、富含纖維，但脂肪、糖分都很少，吃這樣的水果多了，人會愈來愈沒了能量、沒了體力，也愈來愈怕冷、虛弱 。所以，在寒冷的早春吃水果，還是多吃一些溫熱性的水果穩妥一些 。另外，中醫認為，水果的外皮一般是比較陽性的，果肉則是比較陰性的，所以，春天養陽，應盡可能地連水果皮一起吃掉，如蘋果、梨、青棗、楊桃等，只要把水果仔細消毒洗凈，對身體是有好處的 。
●少酸多甘益脾胃
“省酸增甘，以養脾氣”，這是春季的食養原則之一，這一原則同樣適用于水果養生 。中醫認為，脾胃乃后天之本，人體氣血化生之源;脾胃之氣健壯，人可延年益壽 。肝屬木，味為酸;脾屬土，味為甘，木可勝土 。所以春季宜少食酸味水果，否則酸味攝入過多，會助長肝氣，使之過旺，肝木克脾土，自然會影響到脾胃的健康 。若能多食一些甘味水果，如甘蔗、青棗、櫻桃、草莓、菠蘿、栗子等，則有利于增長脾氣，這對春季防病保健將大有裨益 。
少酸多甘，并且不是說酸味水果一點都不能吃，少食一些還是有益的 。因春季肝陽初發，而酸味入肝，適當吃一些酸味水果，如楊梅、梅子、柚子和柑橘等，可以增加肝臟的功能，促進食欲，并可抵御過盛肺氣的侵入，只要能適可而止就好 。
●解毒清火用水果