是什么味道，讓央媒鏡頭頻頻聚焦武漢 _健康小知識

本文轉自：九派新聞
長江日報大武漢客戶端4月1日訊
每個人的心中
都有一種武漢味道
這幾天武漢味道引來了央視《味道》
央視又又又又來武漢拍攝了
這一次
是來探尋別具特色的創新武漢風味
向全國和世界推廣
3月31日，黃陂武湖，一條7斤重的胖頭魚捕撈上岸。廚桌上擺滿20多種調味料，廚師何易將3斤重的魚頭處理干凈，去腥，燒煮出一道鮮香紅火的魚頭火鍋。

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處理全魚。長江日報采訪人員胡蝶攝

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一桌調料。長江日報采訪人員胡蝶攝
央視十套《味道》欄目組的“長槍短炮”對準何易，將魚頭火鍋出爐全過程拍攝下來。主持人一邊幫廚，一邊探尋，魚頭火鍋里究竟藏著什么秘密，有哪些絕活，讓它成為街頭爆款美食。

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視頻拍攝中。長江日報采訪人員胡蝶攝

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魚頭鮮湯。長江日報采訪人員胡蝶攝
魚頭煮熟出鍋后，鋪上紅辣椒，淋上熱油，一股鮮香升騰而出，頓時把嗅覺和味覺都刺激興奮起來，真香啊！正是一個“鮮”字，俘獲了所有人的味蕾。

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加紅辣椒。長江日報采訪人員胡蝶攝

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紅紅火火魚頭美味。長江日報采訪人員胡蝶攝
《味道》是一檔美食文化探索類節目，內容圍繞中國和世界各地的美食，以及美食背后的風俗文化，向觀眾展現豐富各異的饕餮美食、有趣的民風民俗。
武漢地處華中，占盡九省通衢的便利，武漢的美食也兼容并包，講究口味。 3月30日，《味道》欄目主創人員帶著探尋武漢創新風味的選題，抵達武漢，將挖掘小龍蝦、武昌魚等武漢特色食材，選擇砂鍋甲魚熱干面、秘醬燒牛骨等代表性美食，拍攝制作兩期《穿街走巷——武漢篇》節目，每期30分鐘，擬于5月播出。
《味道》欄目的導演張珺上一次來武漢，還是18年前。那時，電影《生活秀》正火，她找到角色原型，做了一檔鴨脖主題的美食節目。
張珺說：“這次再來，我快要認不出武漢了，從市容市貌到人們的狀態，發生了很大變化，城市建設變得更好了，我對這座城市又重新認識了一番。 ”
【是什么味道，讓央媒鏡頭頻頻聚焦武漢】“武漢美食一直都具有全國影響力，像熱干面、周黑鴨、小龍蝦，全國人民都愛吃。從食材上說，全國能夠用地名命名的魚沒有幾種，而武昌魚聞名遐邇。武漢人吃辣也很厲害，在色彩、色欲、口感上，武漢美食都非常有特點。希望通過我們的欄目，不僅展現武漢與時俱進的美食文化，還將武漢特色食材進行全國性、世界性的推廣。 ”