象拔蚌三美味你知道不？象拔蚌

象拔蚌熟刺身
食材：
【象拔蚌三美味你知道不？】 象拔蚌、檸檬
制作步驟：
1. 用刀沿蚌殼內側中部，向下劃開分離蚌肉，掰開蚌殼后，抓住象鼻自上而下拔出蚌肉;
2. 將蚌肉放入沸水中焯煮一分鐘后撈出，立即放入冰水中冰鎮2分鐘;
3. 將冰鎮后的象拔蚌肉推去外皮，再用凈水清洗純凈蚌肉;
4. 將蚌肉片成薄片，并淋上些許檸檬汁，蘸生抽芥末食用即可。

《西芹百合炒蚌嘴》
食材：
小象拔蚌嘴、西芹、百合、淮山、XO醬
制作步驟：
1. 將象拔蚌嘴洗凈，西芹、百合、淮山切片;
2. 放入少許油爆香蒜末，下入蚌嘴爆炒30秒后，下入切好的西芹、百合和淮山合炒2分鐘;
3. 下入少許食鹽與適量XO醬炒制2分鐘即可出鍋;

《象拔蚌滾湯》
食材：
象拔蚌、白蘿卜、淮山、姜
制作步驟：
1. 將象拔蚌焯水30秒去皮洗凈，并切成厚片;
2. 燒開水下入姜絲，下入白蘿卜段煮5分鐘，再下入淮山煮1分鐘;
3. 下入切好的蚌肉，待蚌肉卷曲下少許鹽即可出鍋。

象拔蚌三美味 你知道不？

象拔蚌三美味你知道不？