文章插圖
1、首先將豬蹄退毛，清洗干凈，如果自己不會弄，可以買的時候買已經(jīng)弄干凈的，剁成小塊，土豆洗凈去皮，切成滾刀塊 ， 大蔥切成蔥花，生姜切片，待用 。
2、起鍋燒水，將豬蹄放入鍋中，焯一下水，不用煮太久 ， 出浮沫過濾掉 ， 撈出即可 。
3、另起鍋，鍋干后，加入少量的食用油 ， 將蔥花，生姜放入鍋中，煸炒出香味，將花椒放入鍋中，炸一下，入味 。
4、將處理好的豬蹄放入鍋中，進行翻炒，加入適量的生抽，少量的老抽進行調(diào)味 ， 炒一會，將土豆下入鍋中 ， 再加入適量的食鹽，翻炒均勻 。
5、往鍋中加入適量的清水開始燉，中火燉上50分鐘左右關(guān)火，然后再燜上一會，我們的豬蹄就燉好了 。
【如何做豬蹄燉土豆好吃】6、然后土豆燉豬蹄出鍋裝盤就可以了

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