它是蔬菜界里的“菜中皇后”，一年四季都能吃，常吃殺菌又消炎 _健康小知識

前兩天，我和老公一起去逛超市，逛著逛著，突然發現老公跑丟了。本來我的視力就不大好，滿眼一片茫茫然，硬是瞅了老半天，最后只好給他打電話。好家伙！就一會兒工夫，這貨已經把墨魚干、魷魚干絲都稱好了，只等我給他付款。
沒辦法，誰讓我倆“見識短” ，都沒怎么吃過魷魚干絲呢，所以咬咬牙買了一大袋回來。不過回到家，又有新問題來了——到底怎么吃好呢？上網一查，才發現，這菜挺不錯，鮮香有嚼勁，營養價值高，就比如鈣含量，比西紅柿還高4倍多，尤其孩子要多吃，既能補鈣長高高，還能緩解疲勞、抗輻射，恢復視力效果特別好。

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既然這菜這么好，那么和它搭配的食材一定不能差，于是，想來想去，只有一個菜最合適不過了——那就是洋蔥！它是蔬菜界里的“菜中皇后” ，還是咱們血管里的“清道夫” ，一年四季都能吃，常吃殺菌又消炎，還能預防富貴病。關鍵是它和魷魚絲一起搭，清鮮又嫩甜，簡直就是鮮上加鮮，好吃到無以倫比！
今天就分享一道簡簡單單卻營養價值極高的洋蔥炒魷魚絲做法，好吃好做還倍香，可謂是老少皆宜的家常美味。如果你還在為吃啥而煩惱，不如試試這個菜，口口魷魚香，還有洋蔥的清甜，鮮美到口水直流！

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【洋蔥炒魷魚絲】
【食材】：魷魚干絲1把、洋蔥1個、小米椒1個、大蒜2個、蒸魚豉油1勺、蠔油半勺、鹽少許、黃酒半勺、油適量。
【做法】：
第一步：將買回來的魷魚絲放入清水中浸泡1小時，撈出瀝干水分。將洋蔥剝去外皮，切成洋蔥絲。

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第二步：處理配料：小米椒清洗干凈切段，大蒜剝去外皮切末。

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第三步：鍋內倒入油，燒熱，放入大蒜碎、小米椒段翻炒出香味，加入魷魚絲翻炒均勻。

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第四步：加入黃酒拌勻，放入洋蔥絲，不斷翻炒均勻。

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第五步：等到洋蔥絲變軟、香味溢出時，加入蒸魚豉油、蠔油、鹽調味后，就可以出鍋了。

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【婆婆叨叨】：
1、我買的是魷魚絲，只需稍稍浸泡一下就可以泡軟了。如果大家買不到這么細的魷魚絲，也可以直接買魷魚干，不過浸泡的時間要長一些，建議不少于4小時。
2、因為調味料中的蒸魚豉油、蠔油都是咸味的，所以加鹽的時候一定不要加入太多。
【它是蔬菜界里的“菜中皇后”，一年四季都能吃，常吃殺菌又消炎】3、魷魚絲和洋蔥本身就有鮮香味，所以無需加入味精，就能吃到鮮香嫩甜的洋蔥炒魷魚絲了。