山藥炒腰花山藥|炒腰花

“人常說吃什么補什么，豬腰炒山藥也算是我們家常見的家常菜了，簡單又美味，還補身體，也算是一舉多得了哦!”
主料
山腰(300克)
豬腰(1對)調料
青椒(1個)
木耳(適量)
蔥姜(適量)
料酒(適量)
生抽(適量)
糖(適量)
胡椒粉(適量)
鹽(適量)
【山藥炒腰花】 雞精(適量)
香油(適量)
淀粉(適量)廚具
無

1
山藥去皮切片用清水浸泡。(可滴幾滴白醋)

2
豬腰去腰臊，切成腰花洗凈。

3
加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均勻，青椒切小塊，木耳泡發撕小塊備用。

4
炒鍋到油爆香蔥姜，倒入腌制的腰花翻炒均勻，變色堅挺盛出備用。

5
倒入山藥。

6
加入生抽，糖，鹽翻炒均勻。

7
把木耳倒入翻炒。

8
加入青椒繼續。

9
最后把炒好的腰花放入翻炒均勻，加一些雞精，香油炒勻出鍋。小竅門：
要想炒出的腰花沒什么異味，可在切好的腰花放作料腌拌之前，加入淀粉，料酒清洗一下，然后清水沖洗干凈，再放作料腌拌。就可除去異味。