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葡萄皮的營養 吃之前要清洗干凈

葡萄皮葡萄皮的營養

導語：葡萄皮的營養 。人們吃葡萄時，往往除了無核白葡萄是連皮吃掉，在吃其他葡萄時，，都要把皮吐掉，因為葡萄皮有澀味 。但從營養學的角度講，吃葡萄不要吐皮 。下面食療網小編向大家介紹，葡萄皮的營養 。
葡萄皮的營養：
葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用 。

葡萄皮中的另一種重要物質——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效 。
葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能 。
葡萄皮還具有抗癌作用，美國伊利諾斯藥科大學的研究人員發現，這種物質在花生米、葡萄等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多 。
【葡萄皮的營養 吃之前要清洗干凈】 由于當前市面上的葡萄，大部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗干凈 。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上 。但不宜用清水、鹽水浸泡，因為水的浸泡容易促進葡萄表面的殘留農藥滲透進入果肉 。