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板栗的食用方法 可鮮食煮食糖炒菜用

板栗吃法板栗

導語：板栗的食用方法 。板栗的吃法很多，煮食軟糯，炒食香甜，還可生吃，如果把它風干了吃，，格外甜脆 。用它燉肉、燉雞，如栗子紅燜肉、栗子八寶雞等均堪稱美味佳肴，格外勾人食欲 。栗子羹、栗子蓮心粥等美味小吃，亦使人饞涎欲滴 。那板栗有哪些吃法呢?板栗的食用方法 。
板栗的食用方法：
栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品 。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉 。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口 。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳 。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食 。

1、栗子豬腎粥：栗子10個(或30g)，每日清晨空腹嚼食，再進豬腎大米粥 。
原于古代《經驗方》 。梁代陶弘景說：“相傳有人患腰腳弱，往栗樹下食數升便能起行，此是補腎之義，然應生啖 。”孫思邈也說：“生食之，甚治腰腳不遂 。”故本方用為要藥 。另服豬腎以助藥力 。用于腎虛腰膝酸軟，腳弱乏力 。
2、板栗燒肉：栗子250g，豬瘦肉500g(切塊) 。先用適量食油、鹽、醬、花椒炒過，加醬油、紅糖炒拌均勻，添水燜煮至栗熟起即成 ?？煞謳最D食用 。
【板栗的食用方法 可鮮食煮食糖炒菜用】 本方以栗子滋養補脾，豬瘦肉益血補虛 。佐諸調料，可健胃進食 。用于脾胃虛弱，食欲減退，虛損贏瘦 。
3、栗子山藥姜棗粥：栗子30g，大棗10個，山藥15g，生姜6g，大米100g 。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調味食 。
栗子能補腎、益脾而止瀉 ?！侗静菥V目》說：“有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚頓愈 。”故不可忽視 。方中山藥、大米亦益脾養胃之物，姜、棗、紅糖能溫養脾胃 。用于脾胃虛弱、畏食冷物、少食腹瀉，或小兒疳積、消化不良等 。
4、板栗燒肥鴨 制作：板栗在油鍋里過油一下，撈出待用 。鍋置火上;下花生油，入姜片蔥結煽出香味，放入鴨塊，加醬油、料酒、白糖、味精燒熟，去蔥結、澆上燒鴨留下的鹵汁上籠屜蒸 。鴨子扣在盤里留汁，鍋置旺火上，調入汁，用濕淀粉勾薄英淋在鴨塊上即成 。