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選擇挖野菜 ， 人來人往的路邊、花壇里不要去 ， 灰塵和污染比較多 ， 野菜不干凈 ， 最好不要食用 。
采挖野菜時最好一起 ， 知道什么能吃 ， 什么不能吃 ， 有的野菜長得很像 ， 要注意區分 ， 別挖錯 ， 吃錯將有中毒風險 。 如果自己拿不準主意 ， 就不要食用 ， 看圖識別軟件不一定準確 。
如果之前沒有吃過 ， 應少量品嘗 ， 沒問題再吃 。 另外 ， 如果皮膚比較敏感 ， 吃野菜的時候要注意了 ， 可能會出現 ， 皮膚瘙癢不適 。
野菜挖回去后要防止有蟲子、蟲卵 ， 建議用鹽水浸泡、面粉清洗 ， 多洗幾遍 ， 吃之前先焯水 ， 然后再涼拌或做餡兒 。
最后還想提醒大家 ， 雖然現在還不是很熱 ， 但是在野地里待時間久了也要注意防曬 ， 還要注意驅蟲 ， 防止被蟲子叮咬 ， 一旦出現身體不適 ， 要及時就醫 。 總之 ， 野菜出現的時間很短 ， 過了這個時候以后想吃可能就沒有了 ， 別錯過 。
參考資料：
[1]春食五種野菜養生又防病這些“安全”原則要遵守·北青網.2021-03-23
[2]舌尖上的艾葉!中醫教你正確食用方法→·瀟湘名醫.2021-04-07
[3]隨處可得的艾草是中藥界的“明星”·光明網.2021-06-15
【“清明吃一草，百歲不顯老”，“一草”到底是啥？應該怎么吃？】[4]野菜正當“食”!盤點適合清明節氣的9大野菜?→·中國青年網.2021-04-04

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