“清明吃一草，百歲不顯老”，“一草”到底是啥？應該怎么吃？ _健康小知識

不知道大家發現了沒有，最近一段時間很多烘焙店里都推出了一道新品——青團，圓潤的外形，披著綠色的外衣，里面還有肉松、紅豆等餡料，一口咬下去軟糯中透著艾草的清香，真是太好吃了。沒錯，清明吃一草吃的就是艾草。
中國人非常看重清明節，不管離老家多遠，都會攜家帶口回鄉祭祖，不過今年情況特殊，上海疫情嚴重，可能很多人無法回鄉，只能“代祭掃”或“云祭祀” ，表達自己的哀思。除了祭祀，人們還會在清明節吃艾草，把它做成面條、花卷、青團等，因為它的采摘時間很短，過了這幾天就會變老，吃起來口感不好，所以要抓緊食用。
這句話雖然有點夸張，但是能看出艾草在人們心中的地位，它不僅可以吃，還有藥用。比如說艾灸，就是用艾絨加上一些中藥材，對準穴位熏蒸，達到祛除病邪、調理身體的目的。《本草綱目》中也有相關記載

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艾草可以做成美食食用，也可以用來洗澡、泡腳，或者曬干后裝入香囊中隨身佩戴，都對身體有好處。
艾草有散寒調經、溫經止痛的作用，女性月經時肚子痛，產后身體虛弱，都可以用它來調理，用來泡腳、煮水洗浴，防止母嬰感染。
老年人失眠、睡不安，可以用它制成枕頭、香囊，入睡時聞著藥香，有助于安神養心，提升睡眠質量。
春季溫度上升，家居環境容易滋生細菌和飛蟲，可以將艾條燃燒，在屋子里熏煙，有一定驅蟲、消毒的作用。
身體不好的人可以用艾草來調理，但是要在醫生指導下進行，不得過量食用，不可胡亂熏蒸，防止操作失誤燙傷自己。因為外用有皮膚阻隔，艾草的效果會減弱，總的來說，內服的功效更好。

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艾草和雞蛋一起放進鍋里煮，等到雞蛋熟透后敲殼接著煮，讓艾草的味道充分融進雞蛋，然后浸泡幾個小時。吃的時候你會發現蛋白上有紋路，聞起來還有艾草香，適合女性朋友，有助于溫經止血。
如果暫時不打算吃，有擔心艾草壞掉，可以把它洗干凈、瀝干水分，用烤箱烤干水分，最后再放到研磨機里打成粉末。以后想吃的時候就倒一些，做成饅頭、花卷、面條都是可以的。
艾草和面后里面包上自己喜歡吃的餡料，然后放到鍋上蒸，或者直接壓扁烙成餅，每天當成主食吃，美味又養生。
艾草的吃法很多，大家可以自己去琢磨，做成涼粉、和雞蛋一起炒都是可以的，沒有太多局限。

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野外、花壇、田地里，你都可以看到蒲公英，中醫上關于蒲公英的記載比較多，可用來化熱毒、解食毒、瀉火、通乳汁、消炎、涼血利尿、清熱解毒、治皮膚潰爛等，用處很多。日常吃法是焯水涼拌，也有人用它泡水喝，不過，它畢竟也是中藥，長期服用需遵醫囑，以免出現不良反應。
可做餃子、包子餡、春卷，還可涼拌吃，鈣含量比較高，兒童和老人可適當吃，它也是一種中藥材，涼肝明目，對腸胃有益，女性若月經量比較多，可用它進行調理。
它也是藥食兩用型選手，做菜餡或者殺菌消炎都可以，但是它性質寒涼，如果平時有腹瀉的癥狀，最好不要食用，孕婦最好忌口。
春天很多人都會去挖野菜，增添生活樂趣，同時還能免費獲得當天的美食，不過，在挖野菜的時候也要注意幾件事，避免給自己帶來麻煩。