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鵝蛋的營養價值 鵝蛋維生素含量豐富

鵝蛋營養鵝蛋

導語：鵝蛋的營養價值 。鵝蛋呈橢圓形，個頭很大，味道有些油，大概是雞蛋的四五倍大小 。雖然蛋白質含量低于雞蛋，但是脂肪含量高于其他蛋類 。鵝蛋中還含有多種維生素和礦物質 。今天食療網小編向大家介紹，鵝蛋的營養價值 。

鵝蛋的營養價值：
1、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收;
3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素 。
鵝蛋做法：
1、油煎荷包鵝蛋
材料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入半碗油，略熱，放入鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可 。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽 。
2、臘腸煎鵝蛋
材料：臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鵝蛋2粒打散 。
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下鵝蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油，，灑些醬油就行了 。
炒臘腸要小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來 。
【鵝蛋的營養價值 鵝蛋維生素含量豐富】 3、 江魚煎鵝蛋
材料：江魚仔100g，鵝蛋2粒打散 。
做法：江魚仔用水洗凈濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多余的油就可以了 。