1、主料：干香菇150克、排骨250克、油適量、鹽適量、老抽適量 。
2、輔料:開水一碗 。
3、香菇先用冷水清洗干凈 。
4、再倒入開水浸泡漲發(fā)（約一小時后左右）開水浸泡才會泡出特有的香味 。
5、鍋內放入適量油，倒入洗凈瀝干水的排骨翻炒 。
6、水份炒干 ， 油溢出時，倒入適量的老抽翻炒均勻 。
7、再倒入浸泡好洗凈的香菇翻炒 。
8、浸泡香菇的水留取上面一部分倒入鍋內大火煮開 。
9、煮開后轉小火燜煮 。
【排骨燜干香菇怎么做】10、燜煮過程中用鍋鏟翻動幾次，以助熟的均勻，待湯汁快干時就可以出鍋裝盤 。