1、食材：牛骨1500g，黑木耳50g，蔥1根，姜5片，山楂1個(gè)，八角3朵，橘皮1塊 。
【砂鍋燉牛排骨湯怎么做】2、首先將買(mǎi)來(lái)的牛骨冷水浸泡2小時(shí)左右 。中間換幾次水，將骨頭里的血水浸泡出來(lái)！這樣才不會(huì)影響湯的口感和味道！
3、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開(kāi)中火煮十多分鐘 。切記是冷水下鍋，這樣臟東西才能充分煮出來(lái)！撇凈上面的血沫！
4、撈出骨頭放涼洗凈待用！準(zhǔn)備好輔料！
5、將骨頭放入砂鍋 。一次性添夠水 。沒(méi)過(guò)骨頭為好，將時(shí)間設(shè)置好！鍋里放入準(zhǔn)備好的調(diào)料蔥，姜，蒜 ， 橘皮，山楂，適量料酒！
6、熬煮過(guò)程中撇凈湯上面的油，使口感更美味 ， 可以加一些自己喜歡的食材，如：木耳，蘿卜等！出鍋根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽和味精 。一道極具營(yíng)養(yǎng)的牛骨湯就完成了！

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