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空腹吃水果不好么 專家為您分析

水果專家吃

坊間流傳的“晨起空腹不能吃水果”說法原因主要有以下幾個方面：一是空腹時胃酸度較高，再吃富含有機酸的水果，對胃有一定刺激;同時水果中含有大量單寧，和胃酸結合，容易產生結石 。二是水果糖分比較高，空腹吃容易產酸，并造成呃逆 。
事實果真如此嗎?中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，對于胃酸過多的人來說，空腹吃橘子等酸度高的水果的確可能有害;單寧過多的水果，空腹吃可能和胃中黏液作用而導致不適 。但是其他水果卻并非如此 。事實上，如今水果味道越來越甜，酸度越來越小，這種擔心漸漸失去物質基礎 。

至于水果糖分比較高，空腹吃容易產酸并造成呃逆，范志紅直言這個理念不能成立 。她認為，糖分在胃里根本不會消化，而是在小腸中消化的 。如果糖分較高便不能吃，那么飯前連巧克力、餅干和水果糖都不能吃了，因為它們更是高糖分食品 。
補充閱讀：春季少吃這5種水果
水果含有豐富的維生素，而且口味好，自古以來都是人們的最愛，但是吃水果要看時間，最好不要吃反季水果 。
在春天到來之際，有五種水果，大家千萬別多吃哦!
1、菠蘿
問題：一部分人吃菠蘿后會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象 。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶 。為預防過敏反應，菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶后再吃 。
營養師：菠蘿屬于熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇 。
隨著天氣漸漸轉暖，我們會看到賣菠蘿的商家漸漸多起來，，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿，每塊菠蘿上都會插根筷子 。
這里提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼里的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格，還會造成二次污染 。
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜 。二氧化硫對人體是有害的 。
支招：正確的方法應該是加溫熏熟 。
營養師：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用 。每年的夏天才是它成熟季節 。
3、草莓
好處：中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用 。
另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生 。
問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過于碩大的草莓，除極少部分屬于高產新品種外，一般都是使用過量激素所致 。
草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味 。
營養師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇 。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬 。
4、葡萄
問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄 。
營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節 。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效 。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止 。

5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質 。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物 。