壽星們的長壽之道吃粗糧怎么吃壽星|粗糧

今年7月，《生命時報》采訪人員一行遠赴新疆、甘肅、河南、安徽等地尋訪16位百歲老人，探訪傾聽他們的人生故事和長壽秘訣。采訪人員采訪時發現，這些百歲老人有一個共性——在農村生活。16位老人中有14位出自農村，只有106歲的謝云峰和105歲的謝韓氏老夫婦在縣城生活。不過采訪人員采訪得知，老兩口上了歲數后才從農村搬到縣城和兒子同住。這一規律與全國百歲老人分布情況吻合，統計數據顯示，中國城鎮百歲老人共計12457人，占全國百歲老人總數的26.08%，而鄉村百歲老人35316人，占73.92% 。也正是如此，老壽星們的長壽之道才有很多共同之處。

環境好，污染少。新疆莎車122歲老壽星圖如普·艾麥提生活在葉爾羌河邊，每天都飲河水，水源來自昆侖山冰雪融水，水質很好;甘肅平涼的杜繼儒和陳根娥夫婦，兩人年齡相加高達209歲，他們生活在海拔1270米的一個帶狀塬面上(高山頂上的平坦區域)，周圍群山連綿起伏;河南封丘的百歲夫妻李清憲和郭秀榮，住在黃河畔，當地是農業大鄉，百姓生活安居樂業。對此，中國老年學學會副秘書長王峰指出，百歲老人大多居住在飲用水質好、土壤質量好、農業資源豐富、工業污染少的地區。一般來說，農村自然環境往往優于城鎮。
吃粗糧，花樣多。百歲老人們都經歷過生活艱苦的歲月，年輕時很少吃精白米面，如今即使生活條件改善了，喜歡吃粗糧的習慣沒有變。杜繼儒和陳根娥吃了一輩子粗糧，如今還會想著法地做粗糧吃，比如用小米做粥或稀飯，把玉米磨成面做粗糧餅;生活在河南淮陽的百歲夫妻高德賢和曹虎英，一生沒吃膩粗糧，如今老兩口都已106歲，即使牙口不如從前，仍喜歡把玉米面熬成糊糊來喝。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅表示，適當多吃粗糧有諸多健康益處，利于長壽，比如粗糧中富含維生素B1等多種維生素，鉀、鎂等礦物質，還有膳食纖維，可有效預防肥胖，平衡身體激素水平，降低心腦血管疾病風險，預防癌癥。
自種菜，不打藥。采訪人員采訪發現，多數百歲老人家庭都是隨四季變化吃自家種的應季蔬菜，幾乎不買菜。比如圖如普家吃的恰瑪古(又稱蕪菁)、黃蘿卜等蔬菜就是自家種的。高德賢和曹虎英家種啥吃啥，家里自產豆角、茄子、南瓜、冬瓜等，老兩口的兒子告訴采訪人員，自種的蔬菜很少打藥。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國表示，生活中，雖然蔬果農藥殘留問題不像我們想得那么嚴重，所含農藥量不足以對健康構成損傷，但這些物質終究還要通過肝、腎代謝，攝入越多，身體負擔越重，因此盡量減少農藥攝入利于長壽。
【壽星們的長壽之道吃粗糧怎么吃】 愛勞動，不閑著。老壽星們多以務農為生，年輕時養成的勞作習慣根深蒂固，即使老了也不愿閑著。122歲的圖如普如今還去地里喂羊、除草，做簡單的農活，他堅持把自己的口糧種出來。105歲的杜繼儒隔三差五就給花壇除草、修鞋釘鞋、編籠子，充分發揮余熱。生活在河南禹州的中國最長壽夫妻平木虎和張新妞，雖然腿腳不好，也不閑著，晚輩剛從地里拿回家的蔬菜，老兩口不一會就給擇好了，整齊地擺成一堆，做飯時，還主動幫忙燒柴。王峰表示，老人堅持適當勞作可促進血液循環，助人頭腦清醒、反應靈活、思維敏捷，還能鍛煉肌肉和筋骨，使關節靈活、身子硬朗，改善呼吸、消化系統功能，為長壽打下良好基礎。
有規律，睡眠好。大多數長壽老人都有早睡早起的習慣。河南封丘百歲夫妻李清憲和郭秀榮，每天晚上8點睡覺，早上5點至6點起床，中午還睡一兩個小時午覺;平木虎和張新妞不管春夏秋冬，晚上七八點鐘就睡了，第二天早上5點多便起床，即使偶爾睡不著，也喜歡躺在床上聊天。多項研究證實，，早睡早起有諸多益處，比如讓情緒更積極、精力更旺盛、做事更認真等，規律的生物鐘能延年益壽。早起后，李清憲和郭秀榮夫婦喜歡抱著收音機聽戲，有時還會哼唱幾嗓子，而謝云峰要練兩小時鶴翔莊(一種氣功)，一招一式的規范和要點他都講得頭頭是道。王峰說，常年堅持這些好習慣同樣利于長壽。

壽星們的長壽之道 吃粗糧怎么吃

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