排骨最正確的做法是，焯水之后還得認真清洗一遍，只有這樣做了 _健康小知識

大家都常常說喜歡吃最普通的家常菜，首先是因為它是家里面的味道，其次是因為吃起來是很美味的。但是很少有人能夠知道家常菜其實要做出真正的美味來并不是那么容易的。在以前吃排骨，我只知道把它和豆瓣醬放在一起做，是非常好的，因為豆瓣醬上面咸淡的味道很適中，而且讓大家都能夠接受的了，但是后來才了解到增加了一些其他香料以后味道更是香濃，尤其是把它和芋頭搭配在一起燉過了以后兩樣東西都非常的軟爛，吃起來非常可口。想要吃到最美味的普通家常菜，只要掌握了這幾個小步驟以后就能夠制作的非常美味，想要不好吃都是一件很難的事情。不僅吃起來香，就連它的味道都能散發到屋里的每一個地方。

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這樣的做法也算是一個川式的芋頭燒排骨了，在排骨里面占著大部分的還都是它能夠帶給我們身體的營養，有的人經常說吃哪里補哪里，多吃排骨就可以讓我們骨頭變得更加堅硬，可以改善骨質疏松。尤其是老年人需要多吃一點，這樣能夠讓我們的身體更強壯，尤其是現在正是春天萬物生長的時候，對于孩子們來說也是一個生長的好時機。馬上全國各地就都要陸續的開學了，吃一些營養豐富的東西，補充一下抵抗力，這樣上學也不會容易生病了。

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【芋頭燉排骨】
食材：芋兒8個、排骨400克、姜片6片、蒜三瓣、海椒面2勺、花椒10粒、干辣椒5個、香葉2片、八角1個、桂皮一塊、砂姜一個、蔥花2根、老抽2勺
做法：1、準備好要用到的東西，把姜和蒜都切成片，鍋里面加入水，把排骨放到里面去過水，再加入一點的料酒，同時去腥味好了以后撈出來再洗一遍。
【排骨最正確的做法是，焯水之后還得認真清洗一遍，只有這樣做了】2、鍋里加入油，等到油熱以后將排骨放到里面去炒到有一點點金黃的樣子，中間再加入一點鹽，需要混合均勻了。

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3、使用小火進行翻炒，然后在里面加入花椒姜片和蒜片，要繼續混合，讓鍋里面有香料的香味出來。

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4、緊接著在里面加入一碗水，用中火把排骨放到里面去煮二十分鐘。時不時地再翻一下鍋，不要讓它糊掉，要受熱均勻。
5、芋兒洗好后切成小塊的放到鍋里面，同時加入海椒面，鹽，雞精和老抽翻炒一下均勻，以后讓芋兒煮十分鐘差不多就可以變得軟了。

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6、最后使用大火進行收汁，在出鍋之前把蔥花撒上，就可以撈出來裝盤子開吃了。

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關于煮排骨很多人都是直接下鍋，其實這是最忌諱的，不僅排骨吃起來會有異味，而且一點都不新鮮。排骨最正確的做法是要焯水，焯水之后還得認真地清洗一遍，只有這樣做了，排骨不管怎么吃，都會很好吃的。