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秋季養生小常識 飲食講究才健康

導讀：秋季是進補的好時期，不但能補回失去的能量，還可以為冬天做好保衛戰，秋季養生我們對飲食應該注意些什么呢?食療網小編為大家推薦秋季飲食小常識 。

秋季養生應該注意什么：
1、睡前吃些高纖維食物
美國麻省理工學院博士朱蒂斯·沃特曼說：“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如谷類食物，有助于睡眠 。”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最后時刻補充一下 。
2、用涼開水泡紅茶
【秋季養生小常識 飲食講究才健康】 美國農業部研究發現，與青菜或胡蘿卜相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可以有效幫你抵抗皺紋和癌癥的侵擾 。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的幾率要比不喝的人少30% 。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致周期性頭痛、失眠等癥狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出 。
3、有些素菜要“葷”著吃
油吃多了不好，但一點不吃更不好 。專家表示，南瓜、胡蘿卜中含有大量β—胡蘿卜素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收 。如果南瓜用來煮粥，那么保證其他菜里有油，讓它們到腸胃里會合 。
4、涼菜的汁用來蘸著吃
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素 。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量 。最好把調好的醬汁放在一個小碗里，用切好的菜蘸著吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6 。
5、冷水洗肉，熱水洗菜
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒 。殊不知，用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響 。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失 。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好 。
 

6、每餐之前喝兩杯水
控制體重，對大多數人來說是一場“持久戰” 。不久前，研究人員發現，飯前喝兩小杯水能減少饑餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯 。美國弗吉尼亞理工大學的布倫達.戴維說：“喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法 。
7、復合維生素飯后吃
專家表示，生活中吃得精細，會損失大量B族維生素;蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素;食品放置時間過長，，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量 。
8、生吃洋蔥防心臟病
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了 。美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇” 。
9、深色水果抗衰老
買水果時拿不定主意，就選深色的那種 。相比淺色水果，深色水果里含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效 。
10、晚餐早比晚點好
專家表示，人體排鈣高峰期是餐后4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石 。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵 。
11、多吃核桃、芝麻
核桃有強身健腦、養顏益容的功效 。黑芝麻中有豐富的胱氨酸和維生素B和E可以增加皮脂的分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，是美容養顏不可多得的食物 。