春天減脂多吃春筍，和雞蛋一起炒，營養低脂，鮮美又好吃 _健康小知識

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“三月四月不減肥，五月六月難露腿” ，已經四月了，你開始行動了嗎？春天是萬物復蘇的季節，人體的新陳代謝也開始加快，隨著氣溫的不斷升高，減脂燃燒分解速度會更快，所以春天也是減脂的黃金期。管住嘴，邁開腿，除了多運動外，吃也很重要，飲食與運動相結合，不僅可以使熱量攝入得到限制，還會把日常的熱量消耗。
春天的飲食應以清淡為主，盡量少吃些高糖，高脂肪這些高熱量的食物，多吃一些蔬菜，雞胸肉，牛肉魚蝦等一些熱量低，高蛋白，高維生素及富含膳食纖維的食物。

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春筍是春天的當季時令菜，春筍的營養大家都知道，除了豐富的植物蛋白，鈣，磷，鐵等人體必需的營養成分和微量元素外，還有豐富的纖維素，有幫助消化，防止便秘的作用，都說“吃一日筍刮三日油” ，春筍是一種名副其實的低脂高蛋白食材，所以春天有減脂需求的人可多吃些筍。
減脂期不宜吃高油的像油燜筍這類做法，今天的這道菜是把竹筍和雞蛋一起炒，食材簡單，做法簡單，而且用油少，無需過多的調料，雞蛋嫩滑，加上雷筍的清脆，口感非常不錯，值得試試，一起來看看具體的做法！

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【雷筍炒雞蛋】
【材料】：雞蛋4個，雷筍1個，料酒少許，鹽少許，生抽1勺，油適量
【做法】：1、準備好材料,雞蛋4個，雷筍1個，沒有雷筍用毛筍的筍尖也可以。

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2、雞蛋打入碗中，加入少許料酒，鹽和1勺生抽充分攪打均勻。

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3、雷筍清洗干凈，放入開水中焯水后撈出過涼，再切成小丁。

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4、把處理好的雷筍丁放入雞蛋液中攪打均勻。

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5、鍋中倒入適量油， 5成熱倒入蛋液，這時候不要翻動它。

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6、等底部蛋液稍凝固后用鍋鏟輕輕翻拌，讓蛋液全部凝固。

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7、最后撒上蔥花一起炒勻就可以了。

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8、雞蛋嫩滑，加上雷筍的清脆，口感特別鮮美，低脂高蛋白，多吃也不怕長胖。

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【小貼士】：
1、筍中草酸含量比較高，所以一定要先焯水后再炒。
2、春筍雖然營養好，但筍性寒，又含有較多的粗纖維素，過量食用會對胃腸造成負擔，所以腸胃不好的人，消化功能弱的老人和孩子盡量少吃春筍，還有就是過敏體質的人不宜過量食用。
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