1、生姜切片，辣椒切段，裝盤備用 。
2、用牙簽將雞腿扎出小孔，加入生姜、辣椒、鹽、醬油、料酒、花椒、白胡椒粉，抓拌均勻，腌制二小時 。
【炸雞腿制作方法】3、雞蛋打成蛋液，面粉裝盤備用，將雞腿裹上蛋液，再裹上面粉，油燒熱后，放入雞腿，不斷翻動 ， 炸至金黃撈出即可 。
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2、用牙簽將雞腿扎出小孔，加入生姜、辣椒、鹽、醬油、料酒、花椒、白胡椒粉，抓拌均勻，腌制二小時 。
【炸雞腿制作方法】3、雞蛋打成蛋液，面粉裝盤備用，將雞腿裹上蛋液，再裹上面粉，油燒熱后，放入雞腿，不斷翻動 ， 炸至金黃撈出即可 。