心臟|心血管病死亡率攀升，這3種對心臟有益的食材，可適當常吃。心血管疾病|死亡率

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《中國心血管病報告2018》指出，目前我國心血管病患病率及死亡率仍處于上升階段。數據顯示，我國心血管病現患人數為2.9億，死亡率居首位，占居民疾病死亡構成的40%以上。
所以，保護心血管健康，對每個人而言都非常重要。那么，從飲食角度來說，哪些食物具有保護心血管健康的作用呢？

談這個問題之前，首先需要和大家說明的是，以下提及的三種食物是保護心臟食品家族中的一些代表性成員，不等于說吃了這幾樣，就不用吃別的食物，或者吃了這幾樣之后，心血管就健康了，別的食物就可以隨便吃，這些都是不對的。
大家應該在整體膳食均衡的前提下，適當攝入具有保護心血管作用的食物。

開心果
美國一項涉及28名30-70歲膽固醇水平稍高人群的研究發現，食用開心果有益血管健康，長期適量食用，對心臟有很好的保護作用。
開心果含有單不飽和脂肪酸，血管中如果脂肪沉積，會使管腔變小，而單不飽和脂肪酸能夠清除多余的脂肪，從而起到降血脂的作用。
在食用量上，一天吃一小把即可，不要吃太多，因為開心果本身脂肪酸就含熱量，食用太多，會導致肥胖。
除了直接吃，還可以和日常飲食結合起來，比如說將開心果放入早餐中，在面包片或其他主食中加入開心果碎末，好吃營養又方便。

山楂
山楂中的有機酸以及黃酮類物質，可以組成一個抗氧化軍團，保護心臟健康。除此之前，黃酮類物質還有利尿作用，可以減少身體水腫發生，減少血管血容量，對調節血壓有一定的幫助。
在食用量上，山楂一天吃3-4個即可，最多可吃100-150克，可以分兩三次吃。還可以用山楂做湯，配葷配素都可以。不過要注意，如果胃腸不能耐受，不宜吃過多山楂，由于山楂含糖量高，糖尿病患者也不宜食用。

紅小豆
紅小豆含皂角苷，有利尿消腫的作用。此外，紅小豆熱量低，膳食纖維含量高，能減緩營養物質在體內的吸收速度，使血管和內臟承受脂肪壓力變輕。
世界衛生組織多次強調，過度肥胖是造成全球每年1700多萬人因心臟病以及其他心血管疾病死亡的主要因素之一，肥胖的人還容易患高脂血癥，以及其他一些代謝綜合癥，這樣的人冠心病的發病率也會明顯增高，而紅小豆可以在溫和的控制體重的同時，間接起到了保護心臟的作用。
很多人喜歡把紅小豆做成豆餡，包豆沙包，這樣也可以，不過應該注意千萬別多放糖。
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這里給大家提供一個做紅豆餡的方法：主原料紅豆一小碗，牛奶一斤，蜂蜜2勺，把泡好的紅小豆用高壓鍋燜熟或者把紅小豆放到微波爐里高火轉15分鐘直到豆子鼓脹變軟，然后用中火把豆子和牛奶一起加熱，再根據口味加入蜂蜜。
紅豆可以一天吃一兩，也可以一周吃兩三次，一次吃二三兩。