飲食要均衡且多樣化
采訪人員還了解到，有些食物搭配確實可能會對身體造成影響，不過得達到一定的量 。“秋天吃的柿子里邊鞣酸的含量比較高，如果是和蛋白類的食物一起吃的話，會出現胃結石，但這得吃到一定的量，吃一次兩次是沒有關系的 。”韓磊說 ，新鮮的竹筍在吃的時候也要用水焯一下，因為這里邊也含有草酸 。
“食物相克的說法在古書上有記載，但只是說不能如何如何，到底對不對不好說。”海慈醫院保健科主任魏陵博說，他沒聽說因為食物相克吃出疾病的 。不過有的食物放在一起，長時間吃對身體不好 。“山楂和酒不能在一起吃，時間長了會吃出胃結石 。人參和蘿卜也不能在一起吃 。”魏陵博說 ，人參是補氣的，蘿卜是破氣的，如果放在一起吃，會達不到營養的效果，但是不會吃出問題 。“補鐵時喝茶不合適，因為茶葉和補鐵的在一起食用會影響鐵的吸收 。”魏陵博說。
“不能因迷信食物相克，就不吃某種食物 。”韓磊說，人體對每一種營養素都有需求，而這些營養素需要從食物里面獲取，從營養學的角度來講，平時要養成平衡膳食的飲食習慣，飲食要多樣化，而且還要粗細搭配，食療，多吃蔬菜水果，常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉等 。
對于特殊人群來說，飲食搭配則需要留意 。比如對食物過敏的或者是腸胃易不適的，飲食需依據個人情況而定 。采訪人員 韋麗麗
（責任編輯：HN666）
 

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