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炸花生米，放三天都嘎嘣脆的秘密武器，萬萬不可缺少

健康知識養生常識

炸花生米是非常普通 ， 接地氣的一道下酒菜 ， 零食 ， 也是做菜時很重要的一種配菜 。 雖然市場有賣現成炸好的 。 但總是擔心外面用的油不太衛生 。 只好自己在家炸了 。 雖然要自己動手 ， 但是能讓家人吃的干凈衛生 ， 累點也值了 。 您說是不是？
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食材：花生米100克 ， 食用油適量 ， 白酒1克 ， 食鹽1克
【炸花生米，放三天都嘎嘣脆的秘密武器，萬萬不可缺少】烹飪步驟：
1.花生米清洗干凈后用廚房紙巾吸干水分 ， 或者控干水分 。 盡量挑這種大小差不多的花生米 ， 比較好一起熟 。 不會出現有的糊了有的沒熟 。
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2.鍋中放入比平時炒菜多一點點的油 ， 冷鍋冷油的狀態下放入花生米 ， 最小火 ， 用筷子不停撥弄花生米 ， 使它們受熱均勻 。 這樣做出來的花生米比用半鍋油炸出來的更好吃哦 ， 不會膩 。
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3.一直到花生米顏色變深 ， 皮也裂開了 ， 就可以控油撈出了 。
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4.噴少許白酒在花生米上 ， 這樣可以保持酥脆哦 。 放三天都沒事 。 是非常關鍵的一個步驟 。 是保持花生米長時間酥脆的秘訣哦 。
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5.再灑適量食鹽 ， 拌勻 ， 晾涼后就可以吃了 。
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不知道大家看明白了嗎 ， 花生米撈出后 ， 不要直接晾涼 ， 先噴適量白酒 ， 是保持花生米放三天都嘎嘣脆的秘密武器哦 。 萬萬不可缺少 。
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