健脾|在國外臭名昭著，卻曾是窮苦人“救命菜”，健脾養胃，你吃過嗎？( 二 ) 野菜|營養膳食

當然，若是這樣就讓野茼蒿被人們喜愛，肯定不行，畢竟我國可食用的野菜太多了，這就得說野茼蒿的另外一個價值了， “食療價值” 。

（市場上售賣的野茼蒿）
據研究人員分析，野茼蒿的營養很豐富，特別是粗蛋白、粗脂肪和粗纖維的含量很高，即便是和我們日常食用的菠菜、竹筍等蔬菜相比，野茼蒿也更加出色。
同時，野茼蒿本身還是一種藥用植物，有著健脾消腫、清熱解毒的作用，對消化不了、腸炎等很有用，有一定的健脾養胃養肝的作用，故而人們也就將其稱為了“保健型野菜” 。
其實，野茼蒿在我國的應用歷史還算是比較悠久了，在《海南植物志》當中就有野茼蒿的記載，在《救荒本草》中同樣有“野茼蒿：生荒野中，苗高二三尺，莖紫赤色，葉似白蒿，色微青，苗又似初生松針而茸細。味苦。救饑，采嫩苗葉，炸熟，換水淘洗凈，油鹽調食。 ”這也說明人們早就注意到了野茼蒿。

（清炒野茼蒿）
在以前戰爭年代、災年、荒年，野茼蒿就是窮苦人家眼中的“救命菜” ，所以在民間，野茼蒿還有“革命菜”、“安南菜”等多種俗稱，也都足以證明野茼蒿的用處了。
說了這么多，主要就是想說，野茼蒿是一種外來入侵物種，對本土植物有危害，但它也有自身的價值，大家要了解它，才能合理地利用它，不讓它泛濫成災成為危害農作物的有害雜草。
最后，野茼蒿有富集土壤中重金屬元素“鎘”的能力，所以不是什么地方生長的野茼蒿都能采摘來當野菜吃，大家在采摘野茼蒿時一定要注意哦。
【健脾|在國外臭名昭著，卻曾是窮苦人“救命菜”，健脾養胃，你吃過嗎？】各位朋友，你們吃過野茼蒿嗎？你覺得它好吃嗎？歡迎留言探討交流哦！