文章插圖
1、切配 。將大蝦洗凈，從眼部剪去頭須 ， 剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每只大蝦切成兩段 。
【油燜大蝦家常做法步驟】2、烹調 。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入姜絲和大蝦，煸炒數下，然后用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再 放入料 酒、高湯、姜汁、白糖、精 鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制 。
3、待蝦肉燜至將要熟透，汁濃、色紅時，將炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，顛翻幾下即可出勺裝盤 。
- 豬肝蛋花湯家常做法
- 秋葵和雞蛋的家常做法
- 炒豆角的家常做法竅門
- 糖炒核桃仁的家常做法
- 烤雞有什么好的配料
- 家常餅怎樣烙才松軟
- 肉松酥的家常做法
- 怎樣用烤箱做蝦片
- 粉蒸魚的家常做法
- 冰蝦可以做油燜大蝦嗎