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家常餅怎樣烙才松軟

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家常餅怎樣烙才松軟

文章插圖
1、將少量溫水多次加入面粉碗中，用筷子攪成絮狀 。
2、當大部分面粉都濕潤后，換做用手將絮狀的燜面粉揉一起，烙餅的面需要和軟些 。
3、將揉好的面蓋好保鮮膜醒面，醒面20到30分鐘后，面團反復揉幾次 。
4、分為等份小面團，取一個面團搟圓，厚度兩到三毫米，均勻撒一些鹽 。
5、在面皮上倒油，使整個面皮均勻沾滿油 。
6、沿著一個方向卷起長長的面條，兩個手拎著兩頭，一只手往里??，一只手舷u馀?。
7、同時把卷號的面條抻長一些，再將面條一頭盤旋卷起 ， 繼續搟圓搟平，厚度約為五到六毫米 。
【家常餅怎樣烙才松軟】8、放餅入鍋，烙至兩面金黃即可 。