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1、用料：山藥1根、咸骨1塊、水500ml、蔥姜適量、醋少量 。
【山藥咸骨盅怎么做】2、咸骨先用水焯一下 ， 去除多余咸味 。
3、山藥斜刀切成片，不宜過薄 。
4、咸骨先下鍋，水沒過咸骨，加入蔥姜，如果使用燃氣燉湯，則開火煮至沸騰再轉小火慢煮，如果用燉鍋或電飯煲 ， 則一直開火煮制 。
5、咸骨八成熟時倒入山藥燉煮 ， 出鍋前滴少許醋 ， 即成 。

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