怎樣對待老年人挑食

一般來說，老年人常常會發生消化吸收不良、飽悶不適、食欲下降、便秘等現象。這些衰老的表現，直接影響了老年人對營養的需求和食物的選擇。因此，平時要經常觀察老年人的飲食習慣，注意區別老年人喜愛和厭惡的食物。在飲食上常變換花樣、品種，做到色鮮、味美、容易消化，才能促進食欲。
(1)要求符合平衡、合理的營養膳食，供給熱量能維持標準體重。過量進食對老年人危害極大。在控制熱能攝人量的同時，還應有充足的優質蛋白、鈣、鐵和各種維生素。
(2)食物選擇應多樣化，使不同的食物所含的營養成分能互相補充，發揮更大的生物效用。老年人應該多用不飽和脂肪酸的植物油和豆制蛋白、低碳水化合物食品。老年人應該吃一些有利于消化道生理功能、有利于脂質代謝的食品，如粗糧、雜糧、薯類、蔬菜、水果等，可減少高脂血癥和便秘。
(3)食物烹調加工要適合老年人的需要，應易于消化、咀嚼。禁食油膩或油炸食物，不食或少食糯米等黏性大而不易消化的食物。老年人的膳食要以清淡、適口為宜，不要吃過咸的食物，以免誘發高血壓。
(4)要少吃含粗纖維的蔬菜和堅硬的硬果類，以免損壞牙齒又難以消化。
(5)不要吃多刺的魚和帶骨的禽類，少喝烈性酒，不要酗酒，以免發生脂肪肝、肝硬化和腦血管病。
老年人對于生活的消極感受，如孤獨、抑郁、心胸不開朗等，也常常影響其食欲。故應使老年人有被愛、被需要的感覺，使其精神有所寄托，生活有興趣，這樣食欲方可提高。總之，對老年人的挑食現象要先做科學分析，不要輕率對待，應該注意膳食調配及合理的烹調方法，在飲食營養方面盡量滿足老年人的需要。
【怎樣對待老年人挑食】