花生油、菜籽油、玉米油，哪種油更健康？醫生：這2種油盡量少吃 _健康小知識

食用油提供了人體所需約50%的脂肪酸，油中含有飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸即必需脂肪酸。
這三種脂肪酸對人體各有益處，缺一不可，其中，飽和脂肪酸為人體提供能量，單不飽和脂肪酸具有降低血膽固醇的作用，多不飽和脂肪酸可以增強記憶力和思維能力。
一旦脂肪酸攝取失衡，就會導致營養失衡，進而導致糖尿病、肥胖等慢性病的發生。因此脂肪酸需要每天均衡地攝入。
古代都是用動物上面的肥肉作為油，就比如現在的豬油、牛油……
但是現如今的油五花八門，比如什么橄欖油、菜籽油、花生油、玉米油、大豆油……

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當選擇多了，大家也就不知道選什么了，而且隨著物質生活水平的提高，大家也越加關心健康問題，那么，常見的幾種食用油，到底哪種更健康呢？我們今天就好好的來說說與我們生活密切相關的這些油！
花生油、菜籽油、玉米油等，哪種油更健康？
——花生油
我們日常生活中使用最多的食用油大概就是花生油了，我們去超市買食用油，大部分都會選擇買花生油，花生富含亞油酸(37%)和硫酸(41%) ，兩者都是多不飽和脂肪酸。
這種物質可以給我們的血管帶來一些保護作用，幫助維持血管的彈性，對減少心血管疾病的發生也有一些作用。

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但是花生油中沒有α-亞麻酸，對于需要補充這類營養的人，最好選擇其他食用油和花生油混合一起食用。
——菜籽油
菜籽油是油菜籽榨出的一種油，真的很香！
小時候油菜籽收割榨油的時候都能聞到那種香味！但是現在很少能聞到鮮榨的香味了。
食用油很香，很多傳統菜都需要用菜籽油提味，但是由于菜籽油有特殊的油氣性，所以最好不要用來涼菜！

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再來說說菜籽油！菜籽油對人體的吸收率很高，達到99% ，所以它的亞油酸、維生素E等不飽和脂肪酸能被人體很好的吸收！
而且菜籽油是從植物中提取的，一般含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發育非常重要。
大家擔心的膽固醇問題來了！菜籽油中幾乎不含膽固醇，害怕膽固醇的人可以放心食用，但是芥酸偏高，所以“三高”的人盡量少吃！
——玉米油
玉米油是從玉米胚芽中提取的油，玉米是我們平時用的食物，我們都很熟悉，玉米不僅營養豐富，用它制成的玉米油也很有營養，對人體的一些疾病能起到很好的預防作用。
玉米油本身不含膽固醇，它可以溶解血液中堆積的膽固醇，因此可以減少對血管硬化的影響，因此，它對老年性疾病，如動脈硬化和糖尿病有積極的預防作用。

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還能強身健體，美容養顏富含維生素E ，還含有多種維生素，如維生素A、維生素D等，所以更容易讓孩子消化吸收玉米油。
而且玉米油中有大量的亞油酸，亞油酸不僅有強身健體的作用，還有美化皮膚的作用，是滋潤和填充皮膚不可或缺的物質，以上是玉米油的功效和作用。
——大豆油
大豆油是從大豆中提取的一種油，大豆油最長保質期只有一年，大豆油質量越好，顏色越淺，淡黃色，清澈透明。
大豆油含有大量的磷脂，用魚或肉骨頭熬湯時，加入適量的大豆油，可以熬出濃白的湯，非常誘人。