煙酸又名尼克酸，在體內以輔助形式在代謝中發揮作用 。它是脫氫酶中兩種輔酶(即輔酶I和輔酶Ⅱ)的重要成分，主要功用為參與體內生物氧化過程，因而可促進細胞呼吸，并可維持皮膚及神經的健康 。
煙酸缺乏會引起癩皮病，表現為皮炎、舌炎、腹瀉及神經錯亂等 。這種皮炎界限明顯，對稱地發生在左右手、左右額、兩頰及其他日光照射的
裸露部分，可使皮膚紅腫發癢，繼而發生水皰乃至潰爛 。痊愈時結痂脫屑，并有色素沉著 。
煙酸的來源有三種形式：一是由腸道細菌合成，但量極少；二是由色氨酸經過代謝轉變而來，其量也不多；三是靠食物供給，這是煙酸的主要來源 。
煙酸供應量一般為男性14毫克當量／天，女性13毫克當量／天 。有缺乏癥時，供給量應提高 。飲食治療應在高蛋白低脂肪膳食的基礎上，多選用富含煙酸的食物 。煙酸廣泛存在于動物和植物性食品中，動物肝臟中含量較高，此外，腎、腦、瘦肉、西紅柿、胡蘿卜及各種新鮮綠色蔬菜含量也很豐富 。
由于煙酸亦可由色氨酸合成，因此富含色氨酸的食物如豆類、蛋類等亦可采用：有結核病長期服用異煙肼時，因為異煙肼和維生素B，結合生
【維生素PP(煙酸)缺乏癥】  

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