冰糖|春天，若不差錢，5種水果要多吃，補充維C營養足，應季而食更健康( 二 ) 水果|紅棗|枇杷|營養膳食

2、紅棗和枸杞浸泡完成后再用清水沖洗一下，枸杞直接瀝干水分備用。紅棗用剪刀對半剪開后去核即可。

3、將切好的木瓜和紅棗一起放入鍋中，加適量的清水浸沒食材，蓋上蓋子大火煮至水沸騰后轉成小火，繼續燜煮5-10分鐘左右。
4、待鍋內的水分蒸發得差不多了，加入牛奶和老冰糖，繼續小火燜煮3-5分鐘即可，直到冰糖全部融化，這期間就要不停地攪拌，添加了牛奶特別容易糊鍋底。
5、出鍋前放入枸杞就可以了。

枇杷
【枇杷雪梨湯】—食材：枇杷、梨、紅棗、冰糖
1、枇杷放入清水中清洗干凈，然后撈出備用。
2、準備一個勺子，把枇杷的皮輕輕刮上一圈，這樣可以快速剝掉果皮。
3、去皮后將其切成兩瓣或三瓣，去核、去尾，以及里面的白膜。

4、處理完的枇杷一定要放到清水中，要不然就會氧化變黑。
5、準備好的梨和紅棗清洗干凈，紅棗去核，梨切塊去核。
6、將枇杷、紅棗、梨全部放入鍋中。
7、最后加入適量清水和冰糖，大火燒開轉小火煮15分鐘即可。

菠蘿
【菠蘿咕咾肉】—食材：豬里脊350克、菠蘿半個、彩椒各半個（綠圓椒、紅圓椒）、食用油
茄汁：番茄醬60克、白糖少許、白醋10毫升、檸檬汁8毫升、清水小半碗、玉米淀粉10克
1、里脊肉切成大約1厘米左右的厚片，然后用刀背輕輕地拍打，之后切成稍寬一點的長條狀放在碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒、一個雞蛋、玉米淀粉，抓拌至肉片起膠質，放在一旁腌制10分鐘。
2、處理好的菠蘿切成小塊，然后放進淡鹽水中浸泡10分鐘左右，之后撈出控干水分備用。彩椒切成小塊。
3、按照上述茄汁的比例調配好料汁。

4、鍋里多倒一點食用油，油溫燒至六成熱，放入筷子能迅速有氣泡往上冒就可以了。改成中小火，把肉片放在手里攥成一個球狀，下入鍋內。全部下完后用筷子攪散，防止粘連在一起。
5、炸到表面變成金黃色即可撈出，為了達到酥脆的口感，油溫燒至八成熱，復炸一次，明顯感覺到表面變酥脆就可以撈出了。

6、鍋留底油，先把彩椒倒進去，加入少量鹽，炒至八成熟之后盛出備用。
7、不用放油，開小火倒入茄汁，邊煮邊攪拌，煮到冒大泡且汁水變得粘稠，依次倒入肉丸、菠蘿、彩椒，然后開大火翻炒至所有食材都包裹住茄汁。

橙子
【甜橙芝士蛋糕】—食材：橙子1-2個、砂糖5克、橙汁50克、餅干90克、黃油35克、奶油奶酪240克、木糖醇/白糖50克、雞蛋2個、玉米淀粉25克、酸奶100克
1、橙子用淡鹽水洗凈表面，切成薄片。做蛋糕只需要用到中間直徑比較大一點的圓片。
2、鍋中加入清水，放入白糖5-8克燒開，然后下入橙子片小火煮2分鐘。取出煮好的橙子片放在廚房紙上吸一下水分，然后放在一旁備用。
3、再取一個橙子，借助工具或直接用手擠出50克橙汁。
4、準備90克餅干壓成餅干碎，建議選擇奧利奧。 35克黃油提前隔水融化，然后將其倒入餅干碎中攪拌均勻。

5、拌好的餅干碎倒入方形模具中按壓緊實放入冰箱冷凍備用，沒有方形模具用其它形狀的也可以，前提是烤箱用的才行。（我用的是8寸古早蛋糕模具）
6、容器中放入奶油奶酪240克、木糖醇50克，用刮刀按壓順滑。沒有木糖醇就用普通白糖即可。接著放入兩個雞蛋攪拌均勻。

7、再加入之前擠好的50克橙汁、玉米淀粉25克、酸奶100克攪拌均勻順滑。同時烤箱開始預熱180度10分鐘。