中醫認為，紅糖性溫，味甘，入脾經，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用 。
【巧用紅糖可補鈣】據測定顯示，1000克紅糖含鈣900毫克，含鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的微量元素 。老年人由于吸收功能下降，對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應在飲食中補充，以維持正常的代謝功能，延緩衰老 。另外，老年人多有心腦血管病，而紅糖有活血化淤作用，適合老年人服用 。老年人?；加泄琴|疏松、缺鈣，而紅糖含鈣量較高，是鐵的九倍，因此用紅糖煮紅棗吃，既有活血化淤作用，又可補鈣 。
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