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咖啡豆功效和食用方法

功效咖啡豆

【咖啡豆功效和食用方法】 咖啡豆怎么吃?咖啡豆好不好、研磨程度夠不夠、水是否新鮮適溫都是煮出一杯香醇咖啡的重要因素;怎樣挑選咖啡豆?顏色、顆粒大小和新鮮程度都是至關重要的 。就針對以上問題，下面文字將一一為您解答 。
如何挑選咖啡豆
優質的咖啡豆色澤好且顏色均勻無色斑，香味濃郁，放入口中輕咬，清脆有聲、口感好，豆形飽滿，包裝完整，無空氣透入 。如果咖啡都已失去香味或聞起來有雜味，就表示咖啡豆已不在再新鮮，不適宜購買 。
咖啡豆的功效與作用 1.咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強心藥物 。焙炒的咖啡還有助消化的功效;
2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經，促進肝糖元分解，升高血糖的功能 。適量飲用可使人暫時精力旺盛，思維敏捷 。運動后飲用 。
咖啡豆怎么吃 要根據所使用的咖啡機而做正確的研磨，研磨大致可分為三個階段：粗研磨、中研磨、和細研磨 。
粗研磨的咖啡適用過濾式咖啡壺(美國傳統的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細研磨則最適合咖啡蒸餾器(又稱水滴式咖啡器) 。并且要提醒您的是，沖泡時間越短，研磨的顆粒應越細致 。因為顆粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時間要短 。而且過細的研磨會使得咖啡較苦，同時也較容易堵住咖啡機;太粗的研磨，則會沖出較沒有味道的咖啡 。有消除疲勞，恢復體力，振奮精神之效 。
主料：60g咖啡豆
配料：10g奶精、適量糖、適量清水
制作步驟：
1、咖啡豆放入手磨咖啡機中，慢慢研磨
2、磨好的大半盒咖啡粉
3、咖啡壺加水，蓋上蓋
4、放入咖啡粉
5、蓋上濾紙
6、套上咖啡壺后，放在火上，小火煮
7、倒入杯中
咖啡豆的食用禁忌 患心血管疾病、胃病、老年婦女、孕婦、維生素B1缺乏癥和癌癥患者應盡量不喝咖啡 。