全球22%成人死于吃錯飯，最強“飲食殺手”竟不是油和糖( 二 ) _健康小知識

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研究顯示，在世界人口前二十大國中，中國與飲食相關的心血管疾病及癌癥死亡率都是最高的，前者甚至達到了299/10萬的致死率。而日本的這一數據只有69/10萬，還不到中國的四分之一。
那么，中餐到底為什么不健康？首要的因素便是高鹽、高精制碳水攝入的飲食習慣。
根據《中國居民膳食指南（2016）》，成人每日鹽分攝入要盡量少于6克。然而，近些年的調查卻顯示，中國人日均食鹽量在10g以上，已經是不適宜健康的攝入量了，過度攝入鹽分對人體的傷害，上文已經提過，大家一定要在日常生活中多加注意。

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而高精制碳水，更是中國人多年的飲食習慣。 “民以食為天，食以米為先”是中國流傳至今的一句古話。我國一直將小麥和水稻的種植作為基本且重點的事務，中國人的飯桌上也缺少不了米、面、饅頭等主食，有時候我們甚至會將主食單獨作為一頓飯。其實這樣是不利于血糖水平健康的。
稻谷經過清理、碾磨、加工等精細工藝，已經喪失了其中的膳食纖維，使其變得更好消化了起來，但同時，它也使人體的血糖快速升高，且容易饑餓。
有些人可能看不出其中的危害，其實，升糖快是不利于我們的身體運行的。
從表面來看，它會使我們的體重難以控制，而更深層次的原因是，它更容易導致我們患上糖尿病這種不好根治的病癥。我國的糖尿病致死率高有很大部分來自于中國人精制碳水不下飯桌的飲食習慣。

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另外，中餐的有些菜系講究重油，重燙口，以及過度烹飪，這也都是一些對健康不利的因素。
重油會導致人吸收油脂過多，過于頻繁的燙口可能會導致口腔癌和食道癌，過度烹飪可能會造成營養的大量流失，導致即使看起來吃了很多東西，但其實營養的攝入還遠遠不夠。
但是中餐仍然有很多優點值得學習的。其搭配豐富是西餐所不能企及的。中餐往往也少生食，少野味，有效避免了細菌的侵襲。在中餐的菜系中，淮揚菜和臺州菜是相對比較健康的，這兩種菜系口味清淡但不失口感，并且講究菜份量小，種類豐富。
雖然中餐會有不益于健康之處，它作為我們的飲食，我們還是不應該排斥。我們可以根據健康的飲食習慣對其進行改良，趨利避害。畢竟，中國人的中國胃是驕傲的民族認同，是無法改變的！

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三、吃飯是門學問，這個地方的飲食可以參考。
英國的BBC公司為拍攝《全球最健康的飲食方式》，走遍了50個國家，在各地接觸了不同的飲食習慣，將其記錄后，交給了專業的營養師進行了分析。最后，是這樣一個國家被評定為“全球飲食最健康的國家”——冰島。
也許很多人都聽說過冰島是一個美麗且浪漫的國家，不僅如此，冰島人的身體也是十分健康的，各種病在冰島的發病率都是很低的。這不僅歸因于他們良好的心態和生活方式，與其健康的飲食習慣也密不可分。
冰島是一個魚類大國，魚類品種豐富且品質優良。在冰島，一個家庭每周可能會消耗六至八條不同種類的魚，其中富含的Omega3脂肪酸是人體無法自行合成的營養物質。 Omega3對于降低血脂、血糖，緩解多種疾病和疼痛有非常好的作用。