紅米水含有多種維生素（E、B1、B6……）和礦物質（鎂、錳……） 。 鎂是繼鈣和維生素D之后強健骨骼的重要營養素之一 。 因此 ， 紅米水中的高鎂含量對骨骼和牙齒非常有益 。 洗米水中的維生素和礦物質也有助于身體控制尿酸水平 ， 這有助于降低患尿酸疾病的風險 。
參考資料
《大米的種類有哪些？》醫學審查人Janet Brito Ph.D. LCSW CST2022年1月1日
【|大米對身體好嗎？醫生：3種大米，大家可以多多食用】《大米的營養價值有哪些？》醫學審查人 Jamie Eske2019年7月12日

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