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|大米對身體好嗎？醫生：3種大米，大家可以多多食用

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大米是許多國家的主食 ， 為全球數十億人提供了一種相對便宜且營養豐富的能源 。 世界上有許多受歡迎的品種 ， 它們的顏色、味道和營養價值各不相同 。 某些類型的大米含有許多對健康極為有益的營養物質和植物化合物 ， 哪3種大米比較健康呢？



大米對身體好嗎？
事實上 ， 大米被歸類為健康飲食 ， 大米含有多種對身體必需的營養素 。 像富含礦物質和維生素的白米飯 ， 其中有鈣 ， 鐵 ， 維生素D ， 硫胺素和核黃素 。
許多營養研究表明 ， 大米是一種有助于為身體創造豐富能量來源的食物 ， 因為它含有大量的淀粉和糖 。 這些成分進入人體后會轉化為葡萄糖、果糖、乳糖和蔗糖形式的糖原分子 ， 從而產生能量來維持和進行活動 。

還能補充必需的維生素 ， 每一粒大米都含有多種維生素 ， 其中以維生素 B1、維生素 B2、維生素 B6或維生素 PP含量最多的B 族維生素 。 這些維生素都有助于腦組織的形成 ， 確保大腦的有效運作 。
而且 ， 大米中的抗氧化劑 ， 如酚類物質 ， 能夠延緩皮膚老化 ， 防止皺紋和皮膚刺激和發紅問題 。 因此 ， 女性在護膚過程中 ， 可以參考用米水或喝米漿清潔皮膚 。

哪種大米比較健康？
第一種：黑米
黑米是深黑色或深紫色的米 ， 容易與黑糯米或黑糙米混淆 。 營養研究發現 ， 這種大米含有大量的花青素抗氧化劑 。 這種活性成分是構成米粒特有的黑色的成分 ， 具有很強的抗炎特性 ， 有助于強化細胞膜和預防癌癥 。
與其他類型的大米一樣 ， 黑米也屬于富含維生素 B 族的食物 ， 通常是維生素 B1、維生素 B3或維生素 B6 。 這些都是腦組織中幾乎不可能不存在的活性成分 ， 直接參與連接神經和刺激重要神經遞質的產生 ， 提高記憶力 。

由于其相對較大的纖維含量 ， 黑米被認為是消化系統相當健康的食物 。 此外 ， 黑米也不含麩質 ， 因此非常適合乳糜瀉等消化系統疾病患者的飲食 。
大家在日常飲食中添加黑米可以幫助人們積極吸收更多的鐵 ， 有助于降低貧血的發生率 。 這是因為礦物質鐵會進入血紅蛋白細胞 ， 在血液中形成健康的紅細胞 ， 確保氧氣在整個身體器官系統中的循環 。
再者 ， 黑米中發現的花青素抗氧化活性還具有“分解”積累在血管壁中的壞膽固醇的能力 ， 同時保護血管壁免受纖維化 。 這可以降低心血管疾病的風險 ， 例如動脈粥樣硬化、心臟病發作或中風 。

第二種：糙米
糙米是全麥米 ， 麩皮和胚芽完好無損 。 糙米糠含有黃酮類抗氧化劑芹菜素、槲皮素和木犀草素 ， 有助于預防心臟病和某些癌癥等疾病 。
糙米提供與白米相同的卡路里和碳水化合物 ， 但纖維含量是白米的三倍 ， 蛋白質含量更高 ， 營造出飽腹感 ， 有助于保持健康的體重 。 選擇糙米而不是白米 ， 因為糙米富含鎂 ， 鎂是一種在血糖和胰島素代謝中起重要作用的礦物質 。 因此 ， 糙米是糖尿病人更好的選擇 。

第三種：紅米
在紅米的色素中 ， 含有許多植物活性物質 ， 如酚酸、黃酮類化合物 ， 具有抗氧化、抗炎的特性 ， 保護細胞免受自由基的有害影響 ， 有助于延緩衰老過程 。 抗氧化作用還可以幫助人們擁有更健康、更光滑的皮膚 。