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大葉茼蒿涼拌竅門

知識經驗


大葉茼蒿涼拌竅門

文章插圖
1.配料:大葉蒿、蒜瓣 。
2.輔料:醬油適量，蠔油少量 。
3.將杭白菊洗凈，鍋中水燒開，放入洗凈的杭白菊，焯至葉子翠綠 。瀝干水分，放入涼開水中 ， 等待一兩分鐘 。再次瀝干水分，放入碗中備用 。
4.蒜瓣洗凈 ， 去蒂，切成蒜末，放入碗中備用 。
5.將適量生抽和蠔油倒入小碗中，攪拌均勻備用 。將鍋加熱，調至極小火，將醬汁倒入鍋中，稍加攪拌至看到醬汁沸騰，關火待用 。
6.將瀝干水分、冷卻后的杭白菊搖勻，放入玻璃碗中 ， 然后倒入準備好的醬汁，或加入一些蒜末，將所有材料混合均勻 。將攪拌均勻的食材放入小碗中，稍微壓實，將圓形的菜蓋在小碗上，用手蓋住菜，翻過來擺盤 。最后撒上蒜末 。
【大葉茼蒿涼拌竅門】以上解釋了大葉蒿涼拌小技巧 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。