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教你在家自制電飯煲雞蛋糕，口感細膩

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一說起蛋糕 ， 相信大家第一時間都能想起來它香甜的口味和細膩的口感 。 大部分人都是非常喜歡吃蛋糕的 ， 那么你有沒有想過在家自己做蛋糕呢？今天就教大家自己在家做一道蛋糕 ， 而做蛋糕也不需要用烤箱 ， 僅僅用電飯鍋就能做出來 ， 做出來之后口感細膩 ， 香甜可口 ， 那么接下來就一起去看一下吧 。
教你在家自制電飯煲雞蛋糕，口感細膩
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【電飯鍋雞蛋糕】
【制作食材】綿白糖 ， 雞蛋 ， 牛奶 ， 色拉油 ， 低筋面粉
【制作步驟】
1、首先準備80克棉白糖 ， 如果沒有棉白糖的話 ， 糖粉也是可以的 ， 4個雞蛋 ， 一盒牛奶 ， 牛奶的量大概在450毫升左右 ， 然后再準備適量的色拉油 ， 100克低筋面粉 。 這些食材和調味料都準備好了以后 ， 咱們就開始制作這道口感細膩 ， 香甜可口的電飯鍋雞蛋糕 。
2、先準備兩個碗 ， 一個碗要放雞蛋黃 ， 一個碗要放雞蛋清 ， 放雞蛋清的碗要稍微大一點 ， 咱們將準備好的雞蛋蛋黃和蛋清分離開 ， 把雞蛋清放到大碗中 ， 雞蛋清和雞蛋黃一定要完全分開 ， 不要讓雞蛋清中摻有雞蛋黃 。 放雞蛋清的碗要沒有水也沒有油的 ， 這樣比較容易打發 。
教你在家自制電飯煲雞蛋糕，口感細膩
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3、雞蛋分開之后咱們再準備一個礦泉水瓶或者飲料瓶 ， 那種500毫升的就可以了 ， 不要太大 ， 把礦泉水瓶表面清洗干凈 ， 然后把底部剪去1~2厘米 ， 再把瓶身剪成一條一條的 ， 條不用太大 ， 剪成四五條就可以了 。 咱們用做好的這個打蛋神器來打發雞蛋清 ， 如果家里有打蛋器或者是電動的打蛋器 ， 那就不需要制作這個了 。 打發雞蛋大概需要10~20分鐘的時間 ， 一定要好好打發 ， 這直接關系到做出來的雞蛋糕口感是否細膩 ， 是否好吃 。
教你在家自制電飯煲雞蛋糕，口感細膩
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4、在打發雞蛋清的過程中 ， 咱們要把咱們準備的80克棉白糖分次加入雞蛋清中 ， 不要一次加入 ， 然后快速的攪拌 ， 一直打到咱們拿出打蛋神器的時候 ， 雞蛋清可以粘在上面并拉出一個小尾巴的時候就可以啦 。
教你在家自制電飯煲雞蛋糕，口感細膩
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5、雞蛋清打好之后咱們把雞蛋黃再加到雞蛋清中 ， 如果白糖還有剩余的話 ， 那就把白糖全部放進去 ， 然后再加入適量的色拉油 ， 繼續用咱們做的打蛋神器攪拌 ， 大概再攪拌5分鐘左右就可以了 。 攪拌好了之后 ， 咱們先把它們放到一旁待用 。
教你在家自制電飯煲雞蛋糕，口感細膩
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6、電飯煲拿出內膽來 ， 然后咱們在內膽的四周和底部均勻的刷上一層食用油 ， 這樣方便蛋糕脫模 。 然后咱們向打好的雞蛋清 ， 雞蛋黃中加入準備好的100克面粉 ， 一次全加進去就可以了 ， 不用分次加入 ， 然后繼續用咱們做好的打蛋神器打發 ， 攪拌到沒有干面粉 ， 也沒有面粉顆粒的時候 ， 咱們將它倒到電飯鍋的內膽中 。
教你在家自制電飯煲雞蛋糕，口感細膩
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7、把電飯鍋的內膽放到電飯鍋中 ， 然后打開煮飯鍵 ， 一直煮到電飯鍋跳到保溫鍵的時候就可以了 ， 不要著急取出來 ， 先燜上兩分鐘 ， 然后再把電飯煲的內膽倒扣過來 ， 取出蛋糕 ， 然后切成合適大小的小塊 ， 方便食用 。
【小貼士】
1、雞蛋清一定要打發好 ， 這直接關系到蛋糕是否好吃 。
【教你在家自制電飯煲雞蛋糕，口感細膩】2、做好之后先燜兩分鐘 ， 然后再取出來 。