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自制辣條，一學就會，辣味自己定，衛生又解饞

健康知識養生常識

辣條是每個年代都不可或缺的“網紅”食品 ， 不論是小孩還是大人 ， 都抵擋不了辣條的誘惑 。 小時候 ， 學校旁邊有個小賣部 ， 每天最幸福的事情 ， 就是放學時候買一塊辣條 ， 那時候還有散裝的辣條 ， 一毛一塊 ， 能從學校吃到家 。 現在辣條樣式轉變很多 ， 價格也有很多檔次 ， 但依舊是人們的摯愛 ， 加班、追劇總少不了它 。
不過 ， 辣條雖然好吃 ， 但辣條的衛生卻也是人們一直擔心的問題 ， 買著吃肯定沒有自己做這吃安全放心 ， 制作方法也很簡單 ， 一學就會 ， 想吃隨時做 ， 辣味自己定 ， 衛生又解饞 。
自制辣條，一學就會，辣味自己定，衛生又解饞
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【自制辣條】
需要食材：干腐竹200克 ， 郫縣豆瓣醬2勺 ， 蒜瓣3個 ， 姜片3個 ， 蠔油1勺 ， 孜然粉1勺 ， 雞粉1勺 ， 白芝麻適量 ， 辣椒粉1勺 ， 花椒粉1勺 ， 白糖1勺 。
做法步驟；
1.干腐竹要提前用清水泡發 。
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2.將泡發的腐竹撈出后擠干水分 ， 切成小段
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3.將蒜瓣和姜片切成末 ， 郫縣豆瓣醬剁碎 ， 以免醬汁的豆瓣太大 ， 影響口感 。
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4.鍋中放入適量的油 ， 油微熱后轉成小火 ， 放入腐竹煎成微黃 ， 煎的時間不要太久 ， 稍微發黃變硬就可以撈出 。
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5.鍋中留底油 ， 放入蒜末、姜末和豆瓣醬 ， 炒出紅油 。
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6.再依次加入辣椒粉 ， 花椒粉 ， 孜然粉 ， 蠔油 ， 雞粉 ， 白糖 ， 白芝麻 ， 一起翻炒 。
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7.調料出香味后 ， 加入腐竹 ， 翻炒均勻讓調料充分包裹每一片腐竹后 ， 就可以出鍋了 。
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【自制辣條，一學就會，辣味自己定，衛生又解饞】一份又香又辣的自制辣條就做好啦 ， 味道跟買來的辣條味道相差無幾 ， 如果喜歡茴香味道的朋友 ， 可以加一把茴香 ， 更有辣條的感覺 。