其實做蝦的方法有很多 ， 像是油燜 ， 清蒸 ， 干熗 ， 椒鹽還是油炸 ， 都是很好吃 。 但是我最喜歡吃的蝦 ， 就是水煮的 ， 但是很多人都可以發現 ， 自己直接水煮出來的蝦肉 ， 感覺會有些腥味 。

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【水煮蝦到底是冷水下鍋還是熱水下鍋？很多人都做錯了，難怪腥味重】不僅不可以保證蝦仁的原汁原味 ， 而且還會覺得味道不夠鮮美 。 其實主要是沒注意一些小細節 ， 才會出現這種情況 ， 像是冷水還是熱水下鍋 ， 就是一個簡單的選擇 。 但是會改變整道菜的味道 ， 所以今天就想來和大家聊聊 ， 怎么樣才能制作出鮮美好吃的蝦肉 。

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制作水煮蝦的小技巧
小技巧1：盡可能挑選新鮮的蝦
很多人應該都知道 ， 想要菜品味道好 ， 就一定需要挑選新鮮的食材 ， 比較巧婦難為無米之炊 。 新鮮的食材只需要保證制作方法不錯 ， 就可以制作出美食 ， 因為新鮮就是最大的本錢 。

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小技巧2：水煮蝦需要溫水下鍋
很多人都在糾結 ， 水煮蝦應該是冷水下鍋 ， 還是熱水下鍋 ， 這邊就直接說 。 這兩種都是不對的 ， 最好的選擇就會溫水下鍋 ， 因為冷水下鍋 ， 會導致煮出的蝦仁可能腥味會留在蝦肉中 。 而熱水下鍋制作出來的水煮蝦 ， 也不是最好的選擇 ， 建議可以自己做一下實驗 ， 看看會更喜歡哪種水煮出來的蝦 。 畢竟每個人的口味都不同 ， 這邊只提供一個想法 ， 最終的選擇權還是在自己手上 。

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