苦瓜新吃法，只需配上雞蛋就可以，鮮香美味 _健康小知識

相信大家也知道，每到夏季的時候，天氣比較炎熱，晝夜溫差比較大，這個時候大家一定要多吃一些比較營養清淡的食材，同時這個食材也可以幫助我們清熱解暑，那么在這個季節，小編比較建議大家可以多吃一些苦瓜，因為苦瓜在當下這個季節的營養價值非常高的。

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里面富含大量的氨基酸、維生素以及鐵元素和鉀元素，同時還含有我們人體所需的微量元素以及植物纖維，這些營養元素呢，對我們身體有好處，在幫助我們清熱解暑的同時，還能夠幫助我們提高食欲，促進腸胃消化，對身體是非常有好處的。

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雖然苦瓜本身的苦味比較獨特，有的人可能非常喜歡吃苦瓜，有的人看見苦瓜就非常的討厭，但其實我們只需要合理處理一下苦瓜的話，苦瓜的味道就不會那么苦了，那么今天就跟大家分享一個苦瓜新吃法，只需要配上雞蛋就可以了，而且吃起來的味道還特別的鮮香美味又好吃，不會出現特別苦的一個情況，就連幾歲的小孩子也特別的愛吃，感興趣的朋友們，可以跟著小編一起來學習一下。

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第一步，需要準備好一根比較新鮮的苦瓜，將苦瓜清洗干凈之后，從中間切開，切開之后去掉里面的瓜瓤，然后再將苦瓜中間的白筋膜也都用勺子直接刮出來，因為這個地方是苦味的主要來源。
第二步，然后再準備一點大蒜，去皮切成大蒜末，小米辣椒清洗干凈切成辣椒圈，再準備一點蔥花，放在一邊備用。

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第三步，起鍋燒油，油溫上來了之后，往里面加了一點鹽、油以及白醋，再加我們剛剛切好的苦瓜，放在鍋中開始焯水熱60秒，之后直接將苦瓜撈出來，放在冷水中過一會兒，然后瀝干水分備用。
第四步，準備一個干凈的大碗，碗里面分別打入蛋黃和蛋清，一定要分開，先將蛋黃攪拌均勻，再將雞蛋清攪拌均勻，放在一邊備用。

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第五步，然后將苦瓜直接放在蒸鍋上，這個時候我們先將蛋清液直接倒在苦瓜中，然后蓋上蓋子，開大火蒸上三分鐘，時間到了之后，我們再將剩下的蛋黃液直接填充進去，繼續倒在苦瓜上面，這個時候的蛋清是已經定型的，所以我們再到蛋黃的時候比較容易。

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第六步，然后繼續蒸上三分鐘，三分鐘之后就可以將苦瓜取出來放在案板上，然后直接用刀切成小塊兒備用。
第七步，準備一個干凈的小碗，碗里面加入蒜末、小米辣椒、蔥花以及蠔油、雞精、白糖，起鍋燒熱油，倒入一點熱油，用筷子攪拌均勻，這樣調料汁就做好了。

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【苦瓜新吃法，只需配上雞蛋就可以，鮮香美味】第八步，我們再將切好的苦瓜直接蘸著調料汁兒吃就可以了，這樣一份鮮香美味，好吃過癮的苦瓜新吃法就做好了，不僅好看而且又好吃，營養價值還高。感興趣的朋友們可以自己在家里邊兒做一做。