肉末茄子的簡單做法，上鍋蒸一蒸，五分鐘出鍋，鮮香美味又解饞 _健康小知識

一說到茄子，相信大家在這個季節并不陌生，因為茄子在當下大批量上市的一個新鮮蔬菜，里面富含大量的氨基酸、維生素以及礦物質，還有我們所需的微量元素，這些營養元素對我們身體有好處，而且茄子里面含有大量的水分，我們常吃的話也可以給我們身體提供大量的營養水分。

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而且，茄子在生活中的吃法也是非常多的，不管是直接用來炒著吃，或者用來做成肉末茄子，同時用來烤茄子都是非常好吃的，那么，今天小編就來跟大家分享一個肉末茄子的簡單做法，只需上鍋蒸一蒸，五分鐘就可以直接出鍋了，特別的鮮香美味又解饞，感興趣的朋友們，可以跟著小編一起來學習一下，尤其是在我們不知道吃什么的時候，一定要學習一下小編今天跟大家分享這個肉末茄子的做法。

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第一個，首先，我們需要先將茄子清洗干凈，去掉根蒂，然后直接切成小段，切好之后，放在鹽水里面開始浸泡15分鐘，這樣的話可以防止茄子氧化變黑，影響賣相。
第二步，起鍋燒水，水溫上來之后，將瀝干水分的茄子直接放在盤子里面，開始蒸熟，基本上我們蒸上五到八分鐘就可以了，蒸好之后，先放在鍋中燜一會兒。

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第三步，再重新準備適量的大蒜去皮，切成蒜末，起鍋燒油，油溫上來之后，將蒜末放在鍋中爆香，再將我們準備好的肉末放在鍋中一起炒至變色，加入適量的和豆瓣醬，炒出里面的紅油。
第四步，再往里面加入適量的生抽和料酒，香油，用鍋鏟在鍋中翻拌均勻，同時，再往里面加入適量的鹽和水淀粉，開始勾欠，這里的水不用加的太多，攪拌均勻就可以了。

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【肉末茄子的簡單做法，上鍋蒸一蒸，五分鐘出鍋，鮮香美味又解饞】第五步，等到醬料汁做好之后，將茄子取出來放在盤中，然后將這醬料汁一起淋在茄子上面，當然，也可以直接將茄子放在鍋中一起翻拌均勻再出鍋，這樣一份鮮香美味、好吃又解饞的肉末茄子就做好了，做法也非常的簡單哦。
那么以上呢，就是小編今天跟大家分享的關于肉末茄子的正確做法。

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